Nationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit With Coconut (Rezept) Brotfrucht ist auf den Seychellen ein Grundnahrungsmittel, mild im Geschmack und reich an Stärke, ähnlich einer Kartoffel. Für dieses Rezept wird sie weich gekocht und mit Kokosmilch, Zwiebel und Knoblauch zu einem cremigen Püree verarbeitet. Limettensaft sorgt am Ende für eine frische Säure gegen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Roasted Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Roasted Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln entwickeln im Ofen eine karamellige Süße, die in diesem sambischen Rezept mit Paprikapulver und frischen Kräutern kontrastiert wird. Die Stücke werden mit Olivenöl und Gewürzen vermengt und bei zweihundert Grad geröstet, bis die Ränder knusprig sind. Der Aufwand beschränkt sich auf Schälen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Roasted Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Hujan Panas (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Hujan Panas (Rezept) Wenn es schnell gehen muss, hilft in Brunei oft Nasi Hujan Panas. Reis, Hähnchen und Gemüse garen zusammen mit Kurkuma und Sojasauce in Hühnerbrühe, bis alles durchgezogen ist. Karotten und Erbsen geben Farbe und etwas Süße dazu. Insgesamt köchelt alles rund fünfzehn Minuten, bis der Reis die Brühe aufgesogen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Hujan Panas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Platanos Fritos con Crema (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Platanos Fritos Con Crema (Rezept) Plátanos Fritos con Crema braucht nicht mehr als reife Süßbananen, etwas Öl und Sahne, die mit Zucker leicht gesüßt wird. Die Bananenscheiben braten pro Seite nur zwei bis drei Minuten, bis sie goldbraun sind und ihre Süße konzentriert schmeckt. Dazu kommt die Sahne kalt, als Kontrast zur warmen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Platanos Fritos con Crema (Rezept)
Nationalgericht USA: Zucchini Bread (Rezept)
Nationalgericht USA: Zucchini Bread (Rezept) Wer im Sommer mehr Zucchini im Garten hat, als sich braten oder grillen lässt, findet in Zucchini Bread eine Verwendung, die sich lange hält. Die geraspelte Zucchini verschwindet fast komplett im Teig und macht ihn feucht, ohne den Geschmack merklich zu verändern. Zimt und wahlweise Nüsse oder Schokoladenstückchen geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Zucchini Bread (Rezept)