Nationalgericht Dominikanische Republik: Tayota Guisada (Rezept) Tayota, hierzulande unter dem Namen Chayote bekannt, hat einen milden Geschmack und eine knackige Textur, die auch nach dem Schmoren erhalten bleibt. Mit Zwiebel, Tomate, Paprika und Knoblauch gedünstet, entsteht ein einfaches Gemüsegericht, das in fünfzehn bis zwanzig Minuten fertig ist. Tayota Guisada … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Tayota Guisada (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sambal Kangkung (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sambal Kangkung (Rezept) Wasserspinat wächst in Südostasien fast überall dort, wo es feucht und warm ist, und landet in Singapur oft als Sambal Kangkung auf dem Tisch. Kurz in Knoblauchöl angebraten und mit scharfer Sambal-Paste vermengt, bleibt das Gemüse knackig und bekommt gleichzeitig deutliche Würze. Als Beilage zu Reisgerichten ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Sambal Kangkung (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Yemeni Bread (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Yemeni Bread (Rezept) Zu fast jeder jemenitischen Mahlzeit gehört ein einfaches Fladenbrot aus nur vier Zutaten, Mehl, Salz, Wasser und etwas Öl. Der Teig kommt ohne Hefe aus und ruht nur zehn Minuten, bevor er dünn ausgerollt und in der trockenen Pfanne gebacken wird. Die knusprigen Ränder und der weiche Kern eignen sich gut zum Auftunken von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Yemeni Bread (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Crepas con Cajeta (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Crepas Con Cajeta (Rezept) Cajeta, eine Karamellsauce aus eingekochter Ziegenmilch, füllt bei diesem Dessert dünne Crepes, die zuvor aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Vanille gebacken wurden. Die leicht ziegentypische Note der Cajeta unterscheidet sie deutlich von normalem Karamell aus Kuhmilch. Als Nachtisch nach einem mexikanischen Menü oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Crepas con Cajeta (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Keema Aloo (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Keema Aloo (Rezept) Hackfleisch und Kartoffelwürfel bilden bei Keema Aloo ein einfaches Alltagsgericht, das in vielen pakistanischen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kommt. Zwiebeln, Knoblauch und grüne Chilis werden angebraten, bevor das Hackfleisch und anschließend die Kartoffeln dazukommen. Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Keema Aloo (Rezept)