Nationalgericht Guatemala: Chiles Rellenos (Rezept) Chiles Rellenos sind mit Hackfleisch gefüllte grüne Paprikaschoten, die in Ei und Mehl gewendet und in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Die Füllung aus Rind- oder Hühnerhack, Zwiebel, Knoblauch und Gemüse wird vorher kurz angebraten und mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt. Zum Servieren kommt eine warme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Chiles Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ñoquis de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ñoquis De Espinaca (Rezept) Spinat und Kartoffeln, zu einem Teig verarbeitet und zu kleinen Klößen geformt, ergeben Ñoquis de Espinaca, eine grün gefärbte Variante der italienisch-uruguayischen Gnocchi. Gekocht werden sie im Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen, das dauert nur wenige Minuten. Die Konsistenz ist weich und leicht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ñoquis de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Soursop Juice (Rezept) Soursop Juice wird aus dem Fruchtfleisch der Stachelannone gepresst, einer stacheligen grünen Frucht, deren Geschmack zwischen Ananas und Erdbeere liegt. Das Fruchtfleisch wird mit Wasser püriert und durch ein Sieb gestrichen, damit die faserigen Kerne draußen bleiben. In Mikronesien trinkt man den Saft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Omelette aux Herbes (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Omelette Aux Herbes (Rezept) Omelette aux Herbes lebt von frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum, mehr braucht dieses Omelett nicht. Die verquirlten Eier stocken in Butter binnen weniger Minuten, dann kommen die gehackten Kräuter darüber. Sobald die Unterseite goldbraun ist, wird das Omelett in der Mitte gefaltet. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Omelette aux Herbes (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Anana Confit (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Anana Confit (Rezept) Bei Anana Confit wird Ananas in geschmolzenem Zucker karamellisiert und mit Zimt, Vanille und einer Prise Muskatnuss gewürzt, bis eine dickliche, süße Masse entsteht. Auf Mauritius, wo Ananas günstig und reichlich wächst, ist das eine naheliegende Art, die Frucht zu verarbeiten. Serviert wird sie als Dessert oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Anana Confit (Rezept)