Nationalgericht Südafrika: Tomato Bredie With Dumplings (Rezept) Bredie ist der südafrikanische Begriff für einen langsam geschmorten Eintopf, bei dieser Tomaten-Variante schmort Rindfleisch mit Tomaten, Zwiebeln und Kräutern anderthalb Stunden vor sich hin. Parallel dazu wird ein einfacher Hefeteig für Dampfnudeln angesetzt, der nach dem Gehen im Dampf gart. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Tomato Bredie with Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Meat Pie (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Meat Pie (Rezept) Die Spicy Meat Pie aus Sierra Leone ist eine mit würzigem Hackfleisch gefüllte Blätterteigtasche, gebacken statt frittiert. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paprika und Kreuzkümmel geben dem Hack die Schärfe, die dem Gebäck den Namen gibt. Von der gefüllten Teigtasche bis zum goldbraunen Ergebnis aus dem Ofen dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spicy Meat Pie (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tocăniță de pui cu ciuperci (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tocăniță De Pui Cu Ciuperci (Rezept) Tocăniță de pui cu ciuperci ist ein rumänisches Schmorgericht aus Hähnchenbrust und Champignons in einer cremigen Sauce. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann folgen Hähnchen und Pilze, bevor Sahne die Sauce bindet und alles rund zehn Minuten einkocht. Serviert wird es meist mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tocăniță de pui cu ciuperci (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Bitterballen met Mosterd (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Bitterballen Met Mosterd (Rezept) Zu jeder Feier in den Niederlanden gehören eigentlich Bitterballen, kleine frittierte Kugeln mit einer cremigen Füllung aus Rindfleisch und einer dicken Bechamel-artigen Soße. Serviert werden sie mit scharfem Senf zum Eintunken. Die Füllung braucht vor dem Formen mindestens zwei Stunden Kühlzeit, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Bitterballen met Mosterd (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caballa en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caballa En Escabeche (Rezept) Escabeche ist eine alte Konservierungsmethode, bei der gebratener Fisch in einer Essig-Öl-Marinade zieht, und Caballa en Escabeche wendet sie auf Makrele an. Die Filets werden kurz angebraten, dann mit Essig, Lorbeer und Pfefferkörnern übergossen. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caballa en Escabeche (Rezept)