Nationalgericht Irland: Irish Buttermilk Pancakes (Rezept) Buttermilch macht diese Pfannkuchen besonders fluffig und schenkt ihnen eine feine, leicht säuerliche Note im Geschmack. Der Teig ist in wenigen Minuten verrührt, dann braucht es nur eine heiße Pfanne mit etwas Butter oder Öl. Serviert werden die Pfannkuchen mit frischen Früchten, Honig oder Ahornsirup. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Buttermilk Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kajmak (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kajmak (Rezept) Kajmak ist im Grunde selbstgemachter Frischrahm, wie ihn der gesamte Balkan kennt, in Bosnien aber besonders schätzt. Milch und Sahne werden langsam erhitzt, mit etwas Salz und einem Schuss Essig versetzt und so lange gerührt, bis eine dickcremige Masse entsteht. Anders als Butter wird dabei nicht geschlagen, sondern nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kajmak (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gâteau de Semoule (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gâteau De Semoule (Rezept) Grieß, Wasser und Zucker werden bei Gâteau de Semoule zu einer dickflüssigen Masse gekocht, die in einer Form fest wird, ähnlich einem Pudding. Kokosraspeln geben eine leicht nussige Note, frische Bananen oder Mango passen als Topping dazu. Aus Togo stammend, ist das Dessert in Westafrika verbreitet und lässt sich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Gâteau de Semoule (Rezept)
Nationalgericht Peru: Carapulcra (Rezept)
Nationalgericht Peru: Carapulcra (Rezept) Carapulcra stammt aus den peruanischen Anden und ist einer der wenigen Eintöpfe, die auf getrockneten Kartoffeln aufbauen, den sogenannten papa seca. Zusammen mit Schweine- oder Hühnerfleisch, gerösteten Erdnüssen und Kreuzkümmel entsteht eine dichte, erdige Sauce. Serviert wird der Eintopf meist mit Reis. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Carapulcra (Rezept)
Nationalgericht Israel: Halva mit Pistazien (Rezept)
Nationalgericht Israel: Halva Mit Pistazien (Rezept) Halva ist eine feste, leicht bröselige Süßigkeit aus Tahini und einem heißen Zuckersirup, die beim Abkühlen zu einer dichten, cremigen Masse erstarrt. Gehackte Pistazien sorgen für Biss und eine grüne Farbe im Anschnitt, etwas Vanille rundet die Süße ab. Gekocht wird dabei kaum etwas, der Aufwand liegt vor allem im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Halva mit Pistazien (Rezept)