Nationalgericht Mazedonien: Pljeskavica Sa Kajmakom (Rezept) Pljeskavica sa Kajmakom ist eine gegrillte Patty aus Rinder- und Schweinehackfleisch, die mit Kajmak serviert wird, einer dicken, leicht säuerlichen Sahne vom Balkan. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver würzen die Fleischmasse, bevor sie auf dem Grill von beiden Seiten kräftig gebräunt wird. Der cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pljeskavica sa Kajmakom (Rezept)
Kajmak
Nationalgericht Bosnien: Kajmak (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kajmak (Rezept) Kajmak ist im Grunde selbstgemachter Frischrahm, wie ihn der gesamte Balkan kennt, in Bosnien aber besonders schätzt. Milch und Sahne werden langsam erhitzt, mit etwas Salz und einem Schuss Essig versetzt und so lange gerührt, bis eine dickcremige Masse entsteht. Anders als Butter wird dabei nicht geschlagen, sondern nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kajmak (Rezept)