Nationalgericht Ägypten: Crispy Okra Fritters (Rezept) Okra, in Kichererbsenmehl mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch gewendet, wird bei diesem Rezept frittiert, bis sie außen knusprig und innen zart ist. Die Panade aus Hülsenfruchtmehl macht die Fritter glutenfrei und gibt ihnen eine leicht nussige Note. Serviert werden sie heiß, als Snack oder Beilage mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Crispy Okra Fritters (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Ruz bil Djaj (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Ruz Bil Djaj (Rezept) Ruz bil Djaj ist libyscher Alltagsreis mit Hähnchen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika und in Hühnerbrühe gegart, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, das Hähnchen wird vor dem Reis scharf angebraten. Serviert wird das Gericht warm, oft mit frischer Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Ruz bil Djaj (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Nardancha Kebab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Nardancha Kebab (Rezept) Auf dem Grill entsteht bei Nardancha Kebab die typische Kruste, während das Lammfleisch innen zart bleibt. Vor dem Grillen zieht das Fleisch mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel durch, dazu kommen frische Kräuter. Zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill reichen, wenn die Spieße regelmäßig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Nardancha Kebab (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Mushroom Curry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Mushroom Curry (Rezept) Für ein vegetarisches Curry ohne Fleisch oder Fisch eignen sich Champignons gut, weil sie die Gewürze der Sauce aufnehmen wie kaum ein anderes Gemüse. In diesem nepalesischen Mushroom Curry werden sie mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten und in Kokosmilch mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala gegart. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Mushroom Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut and Mango Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut And Mango Smoothie (Rezept) An heißen Tagen greifen viele Menschen in Fidschi zu diesem Smoothie aus reifer Mango und Kokosmilch. Beides wandert zusammen mit etwas Honig und Eiswürfeln in den Mixer und wird zu einer cremigen, kühlen Masse verarbeitet. Eine Banane macht das Getränk auf Wunsch noch sämiger und milder. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut and Mango Smoothie (Rezept)