Nationalgericht Zypern: Kolokasi (Rezept) Kolokasi ist die zypriotische Bezeichnung für Taro, eine stärkehaltige Knolle, die gekocht an Kartoffeln erinnert, aber milder und leicht klebrig in der Konsistenz ist. Für dieses Gericht wird sie gewürfelt, kurz angebraten und dann in Gemüsebrühe weich geköchelt. Nach etwa zwanzig Minuten ist die Knolle gar und die Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Kolokasi (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chilled Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chilled Ginger Beer (Rezept) Frischer Ingwer wird bei diesem liberianischen Getränk erst ausgekocht, dann mit Zucker, Sprudelwasser und Zitronensaft zu einer spritzigen Limonade verrührt. Die Schärfe des Ingwers bleibt deutlich spürbar, wird aber durch die Süße und die Kohlensäure abgemildert. Gekühlt und mit Eis serviert ist es ein Getränk … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Chilled Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Baked Crab (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Baked Crab (Rezept) An der Küste der Bahamas wird frisches Krabbenfleisch gern gebacken serviert, in einer würzigen Krustenform statt in der Suppe. Für Baked Crab vermengt man das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbröseln, Senf und Worcestershire-Sauce und füllt es in eine Auflaufform. Im Ofen bildet sich eine goldbraune, knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Baked Crab (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kari Ayam (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kari Ayam (Rezept) Hähnchen, Kokosmilch und eine kräftige Mischung aus Kurkuma und Kreuzkümmel ergeben Kari Ayam, ein Currygericht, das in Brunei häufig auf den Tisch kommt. Die Currypaste sorgt für Schärfe und Tiefe, die Kokosmilch bindet alles zu einer sämigen Sauce. Serviert wird es meist mit Reis und etwas frischem Koriander. Wer Currys … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kari Ayam (Rezept)
Nationalgericht England: Hot Cross Buns (Rezept)
Nationalgericht England: Hot Cross Buns (Rezept) Zu Ostern gehören Hot Cross Buns in England fast so verbindlich wie der Sonntagsbraten. Die weichen Hefebrötchen stecken voller Rosinen, Zimt und Muskat und tragen auf der Oberseite ein Kreuz aus Mehlteig oder Zuckerglasur. Zwischen Teig ansetzen und fertigem Brötchen liegen gut zwei Stunden, die meiste Zeit davon ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Hot Cross Buns (Rezept)