Nationalgericht Philippinen: Sinampalukang Manok (Rezept) Sauer und salzig zugleich, so schmeckt Sinampalukang Manok, eine Hühnersuppe mit Tamarinde aus den Philippinen. Frische Tamarinde wird ausgekocht und durch ein Sieb gedrückt, der Saft bildet zusammen mit Fischsauce die Basis der Brühe. Hähnchen köchelt darin gut 20 Minuten, grüne Chilis geben zusätzliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sinampalukang Manok (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Red Bean Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Red Bean Soup (Rezept) Rote Bohnen, lange weich gekocht und leicht gesüßt, ergeben in Taiwan eine cremige Suppe, die eher als Dessert denn als Hauptgericht gilt. Zucker und eine Prise Salz reichen für den Grundgeschmack, Kokosmilch macht die Suppe auf Wunsch noch reichhaltiger. Von den eingeweichten Bohnen bis zur fertigen Suppe vergeht etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Red Bean Soup (Rezept)
Nationalgericht Togo: Pâte de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Togo: Pâte De Maïs (Rezept) Pâte de Maïs ist ein fester Brei aus Maismehl und Wasser, der in Togo als Beilage zu Eintöpfen und Saucen dient. Die Zubereitung braucht nur wenige Zutaten und etwa zwanzig Minuten am Herd. Geschmacklich bleibt die Paste mild und tritt hinter der Sauce zurück. Tipp: Hier gibt es 51 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Pâte de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Yassa (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Yassa (Rezept) Die Kombination aus Zitrone, Senf und Gewürzen verleiht Yassa eine einzigartige Tiefe, die jeden Bissen zum Erlebnis macht. Perfekt serviert mit Reis oder Couscous, ist dieses Gericht ein Fest für den Gaumen und ein Stück tschadischer Kultur auf Ihrem Teller. Vorstellung Yassa Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Yassa (Rezept)
Nationalgericht Mali: Ragout de mouton (Rezept)
Nationalgericht Mali: Ragout De Mouton (Rezept) Mit gut anderthalb Stunden Schmorzeit ist Ragout de mouton eines der aufwendigeren Gerichte der malischen Küche. Lamm- oder Schaffleisch wird angebraten, mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Knoblauch sowie Kreuzkümmel, Paprika- und Ingwerpulver aufgegossen und bei niedriger Hitze langsam gar geschmort. Das lange Köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Ragout de mouton (Rezept)