Nationalgericht Suriname: Roti (Rezept) Roti kam mit indischen Vertragsarbeitern nach Suriname und ist dort inzwischen so verbreitet wie im ursprünglichen Herkunftsland. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Öl braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und in der Pfanne gebacken wird. Serviert wird das Fladenbrot meist zu Currys, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Roti (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato and Leek Soup (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato And Leek Soup (Rezept) Die irische Kartoffel-Lauch-Suppe bringt zwei Zutaten zusammen, die im Land reichlich wachsen, nämlich Kartoffeln und Lauch. Beides dünstet zunächst mit Zwiebeln an, kocht dann in Brühe weich und wird zum Schluss cremig püriert. Sahne oder Pflanzenmilch runden die Konsistenz ab. In gut 30 Minuten steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Potato and Leek Soup (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Arroz Con Pollo (Rezept) Arroz con Pollo gibt es in vielen Ländern Mittelamerikas, in Honduras kommt Hähnchen zusammen mit Reis, Paprika und Zwiebeln in einen Topf und gart dort gemeinsam in Brühe. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine würzige Note. Nach etwa vierzig Minuten ist der Reis gar und hat die Aromen des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Tamales de Elote (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Tamales De Elote (Rezept) Tamales de Elote sind gedämpfte Maistaschen aus Nicaragua, die aus frischem Mais, Maismehl, Milch und etwas Zucker bestehen. Die Masse wird in Bananenblätter oder Alufolie gewickelt und dann im Dampf gegart, bis sie fest wird. Der Geschmack ist mild süß, mit deutlicher Maisnote. In Nicaragua gehören sie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Tamales de Elote (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept) Wie Pommes, nur aus Yamswurzel statt Kartoffel, das beschreibt Yam Fries ziemlich genau. Die geschälten Streifen weichen zunächst eine halbe Stunde in kaltem Wasser, damit überschüssige Stärke austritt, dann werden sie gut getrocknet und frittiert. Nach 5 bis 7 Minuten im heißen Öl sind sie goldbraun und knusprig. Salz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept)