Nationalgericht Sierra Leone: Egusi Soup (Rezept) Gemahlene Melonenkerne, Egusi genannt, geben dieser Suppe aus Sierra Leone ihre nussige Note und eine dickliche Konsistenz. Zusammen mit Tomaten, Paprika und grünen Blättern wie Spinat köchelt die Masse gut 20 Minuten, bis sie sämig wird. Die Suppe liefert durch die Kerne ordentlich Protein, was sie zu mehr als einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Egusi Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Guava Cheese (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Guava Cheese (Rezept) Guava Cheese enthält trotz des Namens keinerlei Käse, es handelt sich um eine dickflüssig eingekochte Fruchtpaste aus Guaven, Zucker und Zitronensaft. Die Guaven werden weichgekocht, püriert und dann so lange unter Rühren reduziert, bis die Masse fest und formbar wird. Abgekühlt und in Stücke geschnitten, erinnert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Guava Cheese (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shakshouka (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shakshouka (Rezept) Shakshouka ist ein beliebtes Gericht im Jemen und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Diese Mischung aus zarten Eiern, saftigen Tomaten und aromatischen Gewürzen entfaltet ein faszinierendes Geschmackserlebnis. Perfekt als Frühstück oder leichtes Abendessen, verbindet Shakshouka Tradition und Genuss. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shakshouka (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Yogurt Salad (Rezept)
An warmen Tagen ist ein kühler Löffel Joghurt oft die bessere Wahl als ein warmes Gericht. Der jordanische Joghurt-Salat setzt auf Naturjoghurt mit gewürfelter Gurke und Tomate, etwas Zwiebel, Knoblauch und frischer Minze. Gekocht wird dabei nichts, nur geschnitten, gerührt und kaltgestellt. Serviert wird er meist als Beilage zu Fladenbrot oder gegrilltem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Yogurt Salad (Rezept)
Nationalgericht Chile: Queso Asado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Queso Asado (Rezept) Ein fester, schmelzfähiger Käse, in Scheiben geschnitten und in Olivenöl mit etwas Paprikapulver gebraten, ergibt Queso Asado. In wenigen Minuten pro Seite entsteht eine braune Kruste, während der Kern innen weich und cremig bleibt. Dazu kommt in der Regel rohes oder kurz angebratenes Gemüse wie Paprika oder Tomaten. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Queso Asado (Rezept)