Nationalgericht Andorra: Escudella I Carn D’Olla (Rezept) An kalten Tagen kommt in Andorra oft ein großer Topf auf den Herd. Escudella i Carn d'Olla vereint Rind- und Schweinefleisch mit Würsten und reichlich Wintergemüse zu einem Eintopf, der über Stunden zieht. Das Fleisch kocht zuerst allein, bis es zart ist, danach kommen Karotten, Kartoffeln, grüne Bohnen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Escudella i Carn d’Olla (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas And Rice (Rezept) Taubenerbsen und Reis bilden auf St. Lucia eine der häufigsten Sättigungsbeilagen, gewürzt mit Thymian und Lorbeerblatt, gegart in einem Topf. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, bevor Erbsen, Reis und Brühe dazukommen und alles gemeinsam köchelt, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Die Erbsen liefern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Pigeon Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lentil Soup (Rezept) An kühlen Abenden ist diese Linsensuppe aus dem Sudan schnell gemacht und braucht kaum mehr als eine halbe Stunde. Grüne oder braune Linsen köcheln zusammen mit Karotte, Kartoffel, Kreuzkümmel und Paprikapulver in Gemüsebrühe, bis sie weich sind. Am Ende sorgt frische Petersilie für etwas Frische gegen die Erdigkeit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Crab and Rice (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Crab And Rice (Rezept) Krabbenfleisch und Reis wachsen in diesem Gericht zusammen zu einer einzigen Pfanne. Der Reis zieht die Würze von Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Thymian auf, während das Krabbenfleisch erst am Ende dazukommt. Auf den Turks- und Caicosinseln gilt Crab and Rice als eines der bekanntesten Gerichte, in etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Crab and Rice (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Gromperekichelcher (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Gromperekichelcher (Rezept) Rohe, geriebene Kartoffeln bilden die Basis der Gromperekichelcher, die mit Zwiebeln, Petersilie, Ei und etwas Mehl zu einem Teig vermengt und in der Pfanne frittiert werden. Wichtig ist, die geriebenen Kartoffeln vorher gut auszudrücken, sonst wird der Teig zu feucht. Die Plätzchen braten von beiden Seiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Gromperekichelcher (Rezept)