Nationalgericht Japan: Ochazuke (Rezept) Wenn es schnell gehen muss oder der Appetit auf ein großes Essen fehlt, greifen viele Japaner zu Ochazuke, gekochtem Reis, übergossen mit heißem grünem Tee oder Dashi-Brühe. Dazu kommen kleine Mengen Nori, eingelegtes Gemüse oder Reste von gebratenem Fisch. Das Ergebnis ist mehr eine warme, salzige Reissuppe als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ochazuke (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Garudhiya (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Garudhiya (Rezept) Garudhiya ist im Grunde nichts anderes als Fisch, der in Wasser mit Knoblauch und Ingwer gegart wird, dazu Limette, rohe Zwiebelringe und Reis. Auf den Malediven gilt diese klare Brühe als eines der Grundgerichte der Alltagsküche, weil sie ohne Kokosmilch und ohne lange Zutatenliste auskommt. Der Fisch gart nur zehn bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Garudhiya (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Empanadas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Empanadas De Queso (Rezept) Empanadas de Queso sind gefüllte Teigtaschen aus Bolivien, deren Teig frittiert statt gebacken wird, wodurch die Hülle besonders knusprig bleibt. Gefüllt werden sie einfach mit Käse und etwas Pfeffer, mehr braucht die Füllung nicht. Serviert werden sie heiß, direkt aus dem Fett, meist als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Empanadas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Polen: Świąteczne pierniczki (Rezept)
Nationalgericht Polen: Świąteczne Pierniczki (Rezept) Kurz vor Weihnachten duftet es in polnischen Küchen nach Zimt, Ingwer und Nelken, dann werden Świąteczne pierniczki gebacken. Die kleinen Honiglebkuchen bestehen aus einem gewürzten Teig, der ausgestochen und gebacken wird, bevor er glasiert wird. Von der Teigruhe bis zum fertigen Keks vergehen gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Świąteczne pierniczki (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Tabbouleh (Rezept) Bei Tabbouleh dominiert nicht der Bulgur, sondern die Petersilie, oft macht das Kraut den größten Teil der Schüssel aus. Fein gehackt trifft sie auf Minze, Tomaten und Zwiebel, angemacht mit Zitronensaft und reichlich Olivenöl. In der Levante, zu der auch Jordanien zählt, gehört der Salat zu den festen Beilagen bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Tabbouleh (Rezept)