Nationalgericht England: Scones (Rezept) Anders als das deutsche Kaffee-und-Kuchen-Ritual kennt Großbritannien die Tea Time mit Scones, kleinen Gebäckstücken aus Mehl, Butter und Milch. Der Teig wird nur kurz geknetet, ausgerollt und ausgestochen, bevor die Stücke im heißen Ofen zwölf bis fünfzehn Minuten aufgehen. Serviert werden sie klassisch mit clotted cream und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Scones (Rezept)
Tea Time
Nationalgericht England: Eccles Cake (Rezept)
Nationalgericht England: Eccles Cake (Rezept) Ein Blätterteigpäckchen, gefüllt mit Rosinen, Johannisbeeren und einer Prise Zimt, das beim Backen aufreißt und die dunkle Fruchtmasse durchscheinen lässt, so erkennt man einen Eccles Cake sofort. Benannt ist das Gebäck nach der Stadt Eccles bei Manchester, wo es seit dem 18. Jahrhundert gebacken wird. Zum Tee isst man es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Eccles Cake (Rezept)
Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)
Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept) Trockenfrüchte, ein Löffel Zimt und ein Teig, der bewusst uneben bleibt, ergeben Rock Cakes, ein einfaches englisches Teegebäck. Der Name geht auf die grobe, felsige Oberfläche zurück, die beim Backen entsteht und an kleine Steine erinnert. Innen bleiben die kleinen Kuchen saftig, außen werden sie knusprig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)