Nationalgericht Italien: Arancini Di Riso (Rezept) Arancini sollen ursprünglich aus übrig gebliebenem Risotto entstanden sein, heute sind sie in Sizilien weit mehr als nur Resteverwertung. Die panierten, frittierten Reisbällchen werden meist mit Erbsen und Mozzarella oder Fleischragout gefüllt. Der Name kommt von arancia, italienisch für Orange, weil die goldbraunen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Arancini di Riso (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Kumala Salad (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Kumala Salad (Rezept) Kumala Salad ist ein kalter Salat aus gekochter Süßkartoffel, roher Paprika und Gurke, angemacht mit Limettensaft und Olivenöl. In Vanuatu heißt die Süßkartoffel Kumala, und sie ist dort eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Der Salat verbindet die milde Süße der Kumala mit dem Biss von rohem Gemüse und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Kumala Salad (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Chifles (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Chifles (Rezept) Chifles sind dünn geschnittene, frittierte Scheiben grüner Kochbananen, ein Snack, wie er in Ecuador an jeder Ecke zu finden ist. Anders als die reife Banane schmeckt die grüne Kochbanane herzhaft und leicht mehlig, was sie zum guten Chip macht. Gesalzen oder mit Gewürzen bestreut, sind Chifles in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Chifles (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Quiche de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Quiche De Verduras (Rezept) Quiche de Verduras ist die uruguayische Version der bekannten Gemüsequiche, gebacken aus Blätterteig, saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat und einem Eier-Milch-Guss. Nach knapp vierzig Minuten im Ofen ist die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun. Geriebener Käse ist optional, macht die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Quiche de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept) Strömmingslåda schichtet Kartoffeln, Hering und Zwiebeln in einer Auflaufform übereinander und übergießt sie mit Sahne. Im Ofen wird daraus in knapp einer Stunde ein herzhafter Auflauf mit weichen Kartoffeln und einer goldbraunen Oberfläche. Frischer Dill oder Petersilie geben dem Gericht am Ende noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept)