Nationalgericht Jemen: Ka’ak (Rezept) Rosinen, Zimt und Kardamom stecken in Ka'ak, einem Hefegebäck, das im Jemen zu Feiertagen und größeren Familientreffen gebacken wird. Der Teig geht ein bis zwei Stunden, bevor er geformt und bei 180 Grad rund 20 Minuten im Ofen goldbraun wird. Honig sorgt für eine dezente Süße, ohne dass das Gebäck kuchig wirkt. Frisch aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Ka’ak (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Kürbis-Curry (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Kürbis-Curry (Rezept) Kürbis-Curry verbindet gewürfelten Kürbis mit Currypulver, Kreuzkümmel und Kokosmilch zu einer milden, sämigen Sauce. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden zuerst angebraten, danach köchelt der Kürbis in der Kokosmilch, bis er weich ist, das dauert etwa 20 Minuten. Für Vegetarier und Veganer ist es eine unkomplizierte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Kürbis-Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Crab Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Crab Bee Hoon (Rezept) In einer klaren, kräftigen Brühe treffen bei Crab Bee Hoon frisches Krabbenfleisch und feine Reisnudeln aufeinander. Knoblauch und Zwiebel bilden die Basis, Sojasauce und Pfeffer geben der Brühe Tiefe. Die Nudeln ziehen nur kurz mit, bevor die Krabbe dazukommt und in wenigen Minuten gar zieht. Frischer Koriander zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Crab Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Yam and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Yam And Saltfish (Rezept) Gesalzener Fisch ist ein Erbe der Zeit, in der Fisch ohne Kühlung haltbar gemacht werden musste, und noch heute ist Yam and Saltfish das Nationalgericht der Turks- und Caicosinseln. Der Fisch muss vor der Zubereitung gewässert werden, damit überschüssiges Salz verschwindet, dann wird er mit Yam, Zwiebel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Yam and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pastelitos de Carne (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pastelitos De Carne (Rezept) Pastelitos de Carne sind gefüllte Teigtaschen mit einer würzigen Mischung aus Rinderhack, Zwiebel, Paprika und Kreuzkümmel. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und dann entweder frittiert oder im Ofen gebacken, je nachdem, was die Küche gerade hergibt. In El Salvador gehören sie zu den Gerichten, die bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pastelitos de Carne (Rezept)