Nationalgericht Tadschikistan: Kaak (Rezept) In Tadschikistan und den Nachbarländern Zentralasiens gehört ein knuspriges Fladenbrot fast automatisch zum Essen dazu, und Kaak ist eine der Varianten davon, die statt im Ofen in der Pfanne gebacken wird. Der Hefeteig geht eine Stunde auf, wird dünn ausgerollt und beidseitig goldbraun gebraten, mit oder ohne Sesam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Kaak (Rezept)
Ka’ak
Nationalgericht Jemen: Ka’ak (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Ka’ak (Rezept) Rosinen, Zimt und Kardamom stecken in Ka'ak, einem Hefegebäck, das im Jemen zu Feiertagen und größeren Familientreffen gebacken wird. Der Teig geht ein bis zwei Stunden, bevor er geformt und bei 180 Grad rund 20 Minuten im Ofen goldbraun wird. Honig sorgt für eine dezente Süße, ohne dass das Gebäck kuchig wirkt. Frisch aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Ka’ak (Rezept)