Nationalgericht USA: Deviled Eggs (Rezept) Zu jeder Feier in den USA gehören oft Deviled Eggs, halbierte, hart gekochte Eier, deren Eigelb mit Mayonnaise und Senf verrührt zurück in das Eiweiß kommt. Etwas Paprikapulver obenauf sorgt für Farbe und einen leicht rauchigen Ton. In gut 15 Minuten sind sie fertig, die meiste Zeit davon kocht das Ei. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Deviled Eggs (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept) Ein Soufflé lebt von einer einfachen Idee. Geschlagenes Eiweiß geht beim Backen auf und trägt die Bechamel darunter. In Monaco kommt es süß mit Zucker als Nachtisch genauso vor wie herzhaft mit Käse. Wichtig ist vor allem die Sorgfalt beim Trennen der Eier und beim Unterheben des Eiweißes, sonst bleibt der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Binyebwa (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Binyebwa (Rezept) Gemahlene Erdnüsse werden mit Wasser zu einer Paste verrührt, dann mit angedünsteten Zwiebeln und Tomaten langsam eingekocht, bis Binyebwa seine charakteristische sämige Konsistenz erreicht. Nach 20 bis 25 Minuten bei niedriger Hitze setzt sich sichtbar Öl an der Oberfläche ab, ein Zeichen, dass die Sauce fertig ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Binyebwa (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Rice with Chicken (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Rice With Chicken (Rezept) Auf ghanaischen Familienfeiern und an Straßenständen taucht immer wieder derselbe Teller auf, Reis, gebraten mit Huhn, Gemüse und Curry. Zwiebel, Paprika und Erbsen geben Farbe und Biss, Sojasauce die dunkle, leicht salzige Tiefe. Currypulver kam einst über Handelsrouten aus Asien nach Westafrika und gehört … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Rice with Chicken (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Martabak Telor (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Martabak Telor (Rezept) Martabak Telor ähnelt entfernt einem gefüllten Crêpe, nur wird der dünne Teig hier mit Hackfleisch, Ei und Zwiebeln gefüllt und in Öl knusprig gebraten. In Indonesien isst man es als Snack zwischendurch oder als kleines Hauptgericht, oft mit einer scharfen Sauce dazu. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Martabak Telor (Rezept)