Nationalgericht El Salvador: Nuegados De Yuca (Rezept) Aus gestampfter Yuca werden bei Nuegados kleine Bällchen geformt, frittiert und anschließend in einem Sirup aus Zucker und Wasser gewälzt. Außen bleibt eine knusprige Kruste, innen ein weicher Kern. In El Salvador gehören sie zu den Süßspeisen, die vor allem zu Festen gemacht werden. Backpulver im Teig sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Nuegados de yuca (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kueh Tapak Kuda (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kueh Tapak Kuda (Rezept) Kueh Tapak Kuda besteht aus zwei gedämpften Reismehlschichten mit einer Füllung aus geriebener Kokosnuss dazwischen, oft in Farbe gegen weiß abgesetzt. Der Name bedeutet Pferdehuf und bezieht sich auf die typische Form, in die der Teig geschnitten wird. Als Snack oder süßer Happen zwischendurch gehört es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kueh Tapak Kuda (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Reshteh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Reshteh (Rezept) Zum persischen Neujahrsfest Nowruz darf Aash-e Reshteh in vielen Familien nicht fehlen, eine dicke Suppe aus Linsen, Kichererbsen, breiten Nudeln und reichlich frischen Kräutern. Serviert wird sie mit einem Klecks Joghurt, der die erdige Suppe abrundet. Die verschlungenen Nudeln gelten dabei als Symbol für ein gutes neues … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aash-e Reshteh (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Lamb and Apricot Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Lamb And Apricot Stew (Rezept) Lamm-Aprikosen-Eintopf verbindet zartes Lammfleisch mit getrockneten Aprikosen, Paprika und Kreuzkümmel zu einem langsam geschmorten Gericht. In Namibia zeigt sich darin der Einfluss der Küche des Kaps, wo süß und herzhaft oft zusammen gedacht werden. Bis das Fleisch mürbe ist, köchelt der Eintopf gut eineinhalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Lamb and Apricot Stew (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Maluti Chicken (Rezept)
Maluti Chicken trägt den Namen der Bergkette, die einen großen Teil Lesothos prägt, und ist dort ein Gericht für besondere Anlässe. Hähnchenbrust wird in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Thymian mindestens eine Stunde eingelegt. Danach reicht kurzes Anbraten in der Pfanne, bis das Fleisch goldbraun und durch ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Maluti Chicken (Rezept)