Nationalgericht Botswana: Sorghum Porridge (Rezept) Sorghum, in Botswana ein weit verbreitetes Getreide, wird hier zu einem Brei gekocht, der süß mit Honig oder auch herzhaft serviert werden kann. Glutenfrei und reich an Ballaststoffen, gilt er als solide Frühstücksgrundlage. Die Kochzeit beträgt etwa dreißig bis fünfundvierzig Minuten bei gelegentlichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Sorghum Porridge (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Pua’a (Rezept)
Pua'a ist das samoanische Wort für Schwein und steht zugleich für das gleichnamige Gericht, das traditionell im Umu gegart wird, einem Erdofen aus heißen Steinen. Das Fleisch zieht vorher mehrere Stunden oder über Nacht in einer Marinade aus Gewürzen, Limettensaft und Öl. Serviert wird es bei Festen und größeren Familienfeiern. Die lange Garzeit im Erdofen macht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Pua’a (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Chicken Tocino (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Chicken Tocino (Rezept) Zum philippinischen Frühstück gehört oft ein Teller mit Reis, Spiegelei und etwas Süßem, und genau da kommt Chicken Tocino ins Spiel. Hähnchenfleisch zieht über Nacht in einer Marinade aus Sojasauce, braunem Zucker, Knoblauch, Essig und schwarzem Pfeffer durch. Beim Braten karamellisiert der Zucker leicht und gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Chicken Tocino (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Poulet aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Poulet Aux Légumes (Rezept) Poulet aux légumes bringt Hähnchenbrust mit Karotte, Paprika und Zucchini in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Knoblauch und Paprikapulver. Nach etwa zwanzig Minuten Braten ist alles gar, das Gemüse noch bissfest. In Gabun ist es ein unkompliziertes Alltagsgericht, das sich mit fast jedem vorhandenen Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Poulet aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Zalabia (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Zalabia (Rezept) Zalabia sind kleine Teigbällchen aus einem einfachen Backpulverteig, die frittiert und danach in einem Sirup aus Zucker und Rosenwasser getränkt werden. Außen bleiben sie knusprig, innen weich, und der Sirup gibt ihnen eine blumige Süße. In Bahrain gehören sie zu den festen Größen bei Feiern und im Ramadan. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Zalabia (Rezept)