Nationalgericht Fiji: Grilled Tofu With Tamarind Sauce (Rezept) Fester Tofu nimmt Marinaden gut auf, und genau darauf setzt dieses Gericht mit Tamarindenpaste, Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer. Nach mindestens 30 Minuten Ziehzeit kommt der Tofu für einige Minuten in die Pfanne oder auf den Grill. Außen entsteht eine leicht klebrige, goldbraune Kruste, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Tofu with Tamarind Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept) Molokhia-Blätter, in Ägypten meist mit Huhn oder Kaninchen gekocht, treffen hier stattdessen auf weiße Bohnen für eine vegetarische Variante. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe die Flüssigkeit, in der die Blätter und Bohnen gut fünfzehn Minuten köcheln. Kreuzkümmel ist das einzige Gewürz, das das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Estland: Koorene seenesupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Koorene Seenesupp (Rezept) Anders als viele Pilzsuppen bleibt Koorene seenesupp bei wenigen Zutaten, Waldpilze, Kartoffeln und Sahne genügen für den vollen Geschmack. Die estnische Version verzichtet auf Mehlschwitze und dickt allein über die gestampften Kartoffelstücke etwas an. In gut 30 Minuten steht sie auf dem Tisch, ideal für kühle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Koorene seenesupp (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ayam Goreng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Ayam Goreng (Rezept) Ayam Goreng beginnt mit einer Marinade aus Kurkuma, Knoblauch und Ingwer, die dem Hähnchen seine gelbliche Farbe und würzige Note gibt. In Malaysia findet man das frittierte Hähnchen an jeder Straßenecke, von Garküchen bis zur Familienküche. Frittiert wird es goldbraun und knusprig in 8 bis 10 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Ayam Goreng (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Panhas (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Panhas (Rezept) Panhas ist ein deftiges Gericht aus Schweinefleisch und Schweineblut, das nach dem Kochen zu einer festen Masse wird und in Scheiben serviert werden kann. Fleisch und Zwiebeln köcheln zunächst ein bis zwei Stunden in Brühe, bevor Blut und Hafermehl untergemischt werden. Die Mischung erstarrt im Kühlschrank zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Panhas (Rezept)