Nationalgericht Frankreich: Sauce Hollandaise (Rezept) Über dem Wasserbad geschlagenes Eigelb, langsam mit geschmolzener Butter und etwas Zitronensaft verbunden, ergibt die Sauce Hollandaise, eine der Grundsaucen der französischen Küche. Sie ist cremig, mild säuerlich und in wenigen Minuten fertig. Zu Spargel, gedünstetem Fisch oder pochierten Eiern gehört sie seit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Sauce Hollandaise (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Amygdalota (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Amygdalota (Rezept) Gemahlene Mandeln, Zucker und steif geschlagenes Eiweiß ergeben einen Teig, der beim Backen außen leicht fest und innen weich bleibt. Amygdalota sind griechische Mandelkekse, die ganz ohne Mehl auskommen und deshalb von Natur aus glutenfrei sind. Nach etwa 20 Minuten im Ofen werden sie noch warm mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Amygdalota (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Bread (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Bread (Rezept) Omani Bread, auch Khameeri genannt, ist ein weiches Hefefladenbrot, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. Der Teig braucht eine Stunde Ruhezeit, danach geht das Backen schnell, jede Scheibe braucht nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird es warm neben herzhaften omanischen Gerichten. Kalt schmeckt es fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Omani Bread (Rezept)
Nationalgericht Japan: Katsu sandō (Rezept)
Nationalgericht Japan: Katsu Sandō (Rezept) Ein Schnitzelbrötchen könnte man Katsu Sandō nennen, wäre da nicht die japanische Panko-Panade und die süßlich-würzige Tonkatsu-Soße. Geschnetzeltes Schweinefleisch wird paniert, frittiert und zwischen zwei weiche Weißbrotscheiben mit Kohl gelegt. In Japan ist es ein beliebter Snack für unterwegs, dank der festen Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Katsu sandō (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Tamarind Balls (Rezept) Für diesen Snack aus St. Kitts und Nevis wird nichts gekocht, Tamarindenpaste, Zucker, Salz und etwas Gewürz werden einfach zu einer festen Masse verknetet und zu kleinen Kugeln geformt. Die Süße des Zuckers trifft auf die kräftige Säure der Tamarinde, das ergibt einen intensiven, leicht klebrigen Bissen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Tamarind Balls (Rezept)