Nationalgericht Thailand: Goong Pad Nam Prik Pao (Rezept) Garnelen vertragen die kräftige Würze von Nam Prik Pao besonders gut, weil ihre milde Süße einen Gegenpol zur gerösteten Chilipaste bildet. In dieser Pfanne treffen sie auf rote und grüne Paprika, Baby-Maiskolben und Zwiebelringe. Fischsauce, Sojasauce und etwas Zucker runden die Sauce ab. Limettenscheiben zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Goong Pad Nam Prik Pao (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Hat Sen (Rezept)
Che Hat Sen besteht im Kern nur aus eingeweichten Lotuskernen, die in Wasser weich köcheln und danach mit Rohrzucker und einer Prise Salz gesüßt werden. Ein Spritzer Vanilleextrakt rundet die milde, leicht nussige Süße ab. Das Dessert braucht kaum Zutaten und ist in etwa einer halben Stunde fertig, wird dann abgekühlt serviert. Vorstellung Che Hat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Hat Sen (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bot Loc (Rezept)
Tapiokamehl statt Weizenmehl macht den Teig von Banh Bot Loc glasig durchsichtig, sobald die gefüllten Päckchen aus dem Dampfgarer kommen. Gefüllt sind sie mit Garnelen und Schweinebauch, eingewickelt in Bananenblatt. Die Konsistenz ist zäh und leicht klebrig, anders als bei den meisten Teigtaschen. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bot Loc (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pissaladière (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pissaladière (Rezept) Die Pissaladière ist eine Zwiebeltarte aus der Provence, die optisch an eine Pizza erinnert, aber ohne Tomatensauce auskommt. Die Basis bilden langsam karamellisierte Zwiebeln, die mit Oliven und Kapern belegt und auf einem dünnen Teigboden gebacken werden. Das Karamellisieren allein dauert eine halbe Stunde, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pissaladière (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poire Belle Hélène (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poire Belle Hélène (Rezept) Poire Belle Hélène ist ein französisches Dessert, das eine warme Schokoladensauce neben eine kalte, in Sirup pochierte Birne und eine Kugel Vanilleeis stellt. Die Birnen ziehen dabei im Zucker-Zimt-Sud etwa 20 Minuten, bis sie weich, aber noch formstabil sind. Die Sauce entsteht aus geschmolzener … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poire Belle Hélène (Rezept)