Nationalgericht Frankreich: Pêches Melba (Rezept) Pêches Melba kombiniert pochierte Pfirsiche, Vanilleeis und eine Himbeersauce zu einem kalten Dessert. Die Pfirsiche werden kurz in Zuckersirup blanchiert, geschält und halbiert, die Himbeeren nur roh mit Zitronensaft püriert. Zusammengestellt ergibt das einen Kontrast aus warmer Frucht, kaltem Eis und säuerlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pêches Melba (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo Adobado (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo Adobado (Rezept) Getrocknete Guajillo-Chilis, eingeweicht und zu einer roten Paste verarbeitet, geben dem Pollo Adobado seine Farbe und eine milde bis mittlere Schärfe. Das Hähnchen zieht darin, bevor es gegrillt oder gebraten wird. Nach dem Grillen bleibt das Fleisch innen saftig, außen entstehen deutliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo Adobado (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Frikandel (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Frikandel (Rezept) Frikandel ist eine frittierte Wurst ohne erkennbare Haut, aus fein gewürztem Hackfleisch geformt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Serviert wird sie im Brötchen oder pur mit einer Portion Pommes, meist begleitet von Mayonnaise, Ketchup und rohen Zwiebeln, einer Kombination, die in den Niederlanden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Frikandel (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Bread (Rezept) Kokosbrot kommt auf Fidschi ganz ohne Hefe aus, Backpulver übernimmt allein die Aufgabe zu treiben. Geriebene Kokosnuss macht den Teig feucht und gibt ihm eine leicht süßliche Note, die auch ohne Aufstrich trägt. Nach fünfundzwanzig bis dreißig Minuten im Ofen ist das Brot außen goldbraun und innen saftig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Patlıcan Kebabı (Rezept)
Bei Patlıcan Kebabı wechseln sich gegrillte Auberginenscheiben mit einer gewürzten Hackfleischfüllung aus Lamm oder Rind ab. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben dem Fleisch seine Würze, bevor alles zusammen auf dem Grill landet. Nach etwa 20 Minuten ist das Fleisch durch und die Aubergine zart genug, um sie zu servieren. Tipp: Hier gibt es 152 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Patlıcan Kebabı (Rezept)