Nationalgericht Griechenland: Spanakotiropita (Rezept) Spanakotiropita vereint Blattspinat und Feta in hauchdünnem Filoteig, der im Ofen knusprig backt. Zwiebel, Dill und ein wenig Muskatnuss geben der Füllung Tiefe. In Griechenland dient sie als Snack unterwegs ebenso wie als Vorspeise am Tisch. Nach etwa 35 bis 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Spanakotiropita (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pastel de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pastel De Pollo (Rezept) Irgendwo zwischen Quiche und Blätterteigpastete liegt das Pastel de Pollo aus Uruguay, gefüllt mit geschmortem Hähnchen, Zwiebeln, Paprika und Scheiben von hartgekochtem Ei. Der Teig kommt von oben und unten um die Füllung und wird im Ofen goldbraun. Serviert wird sie warm oder kalt, je nach Anlass. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pastel de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chajá de Durazno (Rezept)
Pfirsiche aus der Dose treffen bei der Chajá de Durazno auf einen einfachen Biskuit und geschlagene Sahne mit einem Schuss Pfirsichsaft. Eigelb und Eiweiß werden getrennt aufgeschlagen, damit der Boden trotz wenig Mehl locker aufgeht. Nach dem Backen wird der Biskuit in Quadrate geschnitten und mit Sahne und Fruchtstücken bestrichen. So entsteht ein süßes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chajá de Durazno (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chajá (Rezept)
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Chajá ist nach einem südamerikanischen Vogel benannt, der für sein lockeres, dichtes Gefieder bekannt ist, und die uruguayische Süßspeise wirkt tatsächlich ähnlich leicht. Getrennt geschlagene Eier ergeben einen luftigen Biskuit, der in Schichten mit gesüßter Sahne und frischem Obst gefüllt wird. Meist kommen Pfirsiche oder Erdbeeren hinein, je nachdem, was Saison … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chajá (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín de Pan (Rezept)
Altes Weißbrot oder Toast, das sonst im Müll landen würde, wird bei Budín de Pan zur Grundlage eines Desserts. Die Brotstücke ziehen in einer Mischung aus Milch, Ei, Zucker und Zimt ein, bis sie die Flüssigkeit vollständig aufgenommen haben. In einer gefetteten Auflaufform braucht die Masse 30 bis 35 Minuten im Ofen. Rosinen oder andere Trockenfrüchte lassen sich nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Budín de Pan (Rezept)