Nationalgericht Spanien: Chicharrones (Rezept) Chicharrones bestehen aus frittierter Schweinehaut, die in heißem Öl aufpufft und außen knusprig wird, innen aber noch etwas Biss behält. Salz ist meist die einzige Würze, Paprika kommt höchstens danach obenauf. Ursprünglich aus Andalusien stammend, isst man sie in Spanien heute vor allem als Tapa. Zitronenspalten dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chicharrones (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pu Pad Pong Karee (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pu Pad Pong Karee (Rezept) Pu Pad Pong Karee bringt Krabbenfleisch mit gelbem Currypulver und verquirlten Eiern in einer Pfanne zusammen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden zunächst angebraten, bevor Krabbe, Ei und eine Portion Kokosmilch dazukommen und die Sauce eindicken. Frühlingszwiebeln und Koriander kommen erst am Ende darüber. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pu Pad Pong Karee (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Da Lon (Rezept)
Banh Da Lon fällt schon durch seine Optik auf, grüne Streifen aus Pandanteig wechseln sich mit gelben Schichten aus pürierten Mungbohnen ab. Beide Teige bestehen im Kern aus Klebreismehl, Zucker und Kokosmilch und unterscheiden sich nur durch die Zutat, die ihnen Farbe und Geschmack gibt. Gedämpft statt gebacken bleibt der Kuchen feucht und leicht gallertartig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Da Lon (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rozata (Rezept)
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Rozata ist die dalmatinische Antwort auf den französischen Flan, ein Pudding aus Milch, Sahne und Eiern mit Zitronenschale. Statt Karamell übernimmt hier oft die Zitrusnote die Rolle, die dem Dessert seine Frische gibt. Nach vier Stunden im Kühlschrank ist die Masse fest genug, um sich aus der Form zu lösen. Tipp: Hier gibt es 231 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rozata (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tostilocos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tostilocos (Rezept) Auf mexikanischen Jahrmärkten und Schulhöfen sind Tostilocos der Snack, den man sich mit Freunden teilt, eine Tüte Tortilla-Chips, aufgeschüttet mit Würstchenstücken, Gurke, Karotte und Avocado. Limettensaft und Salsa kommen zum Schluss darüber, alles wird direkt aus der Tüte oder vom Teller gegessen. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tostilocos (Rezept)