Geröstetes Brot, gewürfelte Tomaten und frisches Basilikum, mehr braucht Bruschetta nicht. In Mittelitalien entstanden, ist die einfache Vorspeise heute in ganz Italien und weit darüber hinaus bekannt. Das Brot wird kurz im Ofen geröstet, mit Knoblauch eingerieben und mit der Tomatenmischung belegt. In zehn Minuten ist alles fertig. Tipp: Hier gibt es 413 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Bruschetta (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Potaje (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Potaje (Rezept) Potaje ist der Sammelbegriff für spanische Bohneneintöpfe, in diesem Fall mit Kichererbsen oder weißen Bohnen, Karotte, Kartoffel und einem Löffel Paprikapulver. Die Hülsenfrüchte köcheln zusammen mit dem Gemüse gut eine Stunde, bis sie weich, aber nicht breiig sind. Welche Bohnenart verwendet wird, hängt stark von Region und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Potaje (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chistorra (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chistorra (Rezept) Chistorra ist eine dünne Paprikawurst aus Navarra und dem Baskenland, gewürzt mit Knoblauch und edelsüßem Paprika und kräftig rot in der Farbe. Man brät oder grillt sie kurz und heiß, bis die Haut knusprig wird und innen alles noch saftig bleibt. In Nordspanien landet sie meist auf einem Stück Brot oder als Teil einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chistorra (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mrkva Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mrkva Salata (Rezept) Mrkva Salata ist ein kroatischer Karottensalat mit Apfelessig und Honig, der in zehn Minuten geraspelt und angemacht ist. Nach kurzer Ziehzeit im Kühlschrank haben sich die Aromen miteinander verbunden. Petersilie ist eine optionale, aber empfehlenswerte Zugabe. Als Beilage zu mehreren Personen lässt er sich leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mrkva Salata (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Panang Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Panang Gai (Rezept) Panang Gai ist ein thailändisches Curry mit Hühnchen, Kokosmilch und Panang-Currypaste, das im Vergleich zu anderen Currys der Küche eher mild ausfällt. Erdnüsse und Kaffirlimettenblätter geben ihm eine leicht nussige, aromatische Note. Die cremige Konsistenz kommt von der Kokosmilch, die die Currypaste bindet. Für alle, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Panang Gai (Rezept)