Nationalgericht Polen: Babka Piaskowa (Rezept) Babka piaskowa gehört zu den einfachen polnischen Kastenkuchen, sandig in der Krume, was ihr auch den Namen gibt. Butter, Zucker, Eier und Mehl ergeben einen glatten Teig, der in eine Kastenform kommt und im Ofen goldbraun bäckt. Nach etwa 45 Minuten ist der Kuchen fertig und braucht danach nur noch Zeit zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Babka piaskowa (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Bulgur Pilav (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Bulgur Pilav (Rezept) Bulgur ist vorgekochter, getrockneter Weizen und bildet in Zypern die Basis für einen einfachen Pilav, der Reis in vielen Haushalten ersetzt. Zwiebeln werden in Olivenöl angeschwitzt, der Bulgur kurz mitgeröstet und dann in Brühe gargezogen. Als Beilage zu Fleisch oder allein mit etwas Petersilie ist er in zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Bulgur Pilav (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kunafa with Cream (Rezept)
Feine Teigfäden, mit Butter durchmengt und um eine Sahnefüllung gebacken, ergeben Kunafa mit Sahne, ein Dessert mit deutlichem Kontrast zwischen knuspriger Hülle und weicher Mitte. Pistazien und etwas Rosenwasser setzen die aromatischen Akzente. Der Ofen übernimmt die meiste Arbeit, gut dreißig Minuten bei 180 Grad. Zu besonderen Anlässen kommt es warm zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kunafa with Cream (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa De Res (Rezept) Eine klare Rinderbrühe mit Kartoffeln, Karotten und Maiskolben, in der das Fleisch so lange zieht, bis es von der Gabel fällt, das ist Sopa de Res aus Nicaragua. Das Rindfleisch kocht zunächst allein, bis der Schaum abgeschöpft ist, dann kommen Zwiebel und Knoblauch dazu und die Suppe zieht eine gute Stunde. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Trilece (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Trilece (Rezept) Drei Milchsorten, Milch, Sahne und gesüßte Kondensmilch, geben Trilece seinen Namen und tränken einen leichten Biskuitboden, bis er von innen fast cremig wird. Das Dessert stammt ursprünglich aus Lateinamerika, hat sich aber auf dem Balkan und in Albanien fest etabliert. Vorbereitung und Ruhezeit über Nacht machen es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Trilece (Rezept)