Nationalgericht Bahrain: Samboosa (Rezept) Am Golf isst man Samboosa meist in den Wochen des Ramadan, wenn kleine, knusprige Teigtaschen den Auftakt zum Fastenbrechen bilden. In Bahrain werden sie mit Lamm, Hühnchen oder Gemüse gefüllt und mit Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt, zu Dreiecken gefaltet und in Öl frittiert. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Samboosa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Empanadas (Rezept) Empanadas gibt es in fast jedem lateinamerikanischen Land in eigener Version, in Costa Rica meist gebacken statt frittiert und mit Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch gefüllt. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei umschließt die Füllung vollständig, bevor die Teigtaschen im Ofen goldbraun werden. Als Snack oder kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Kunafa (Rezept) Zum Fastenbrechen im Ramadan oder bei Hochzeiten kommt in Bahrain oft dieses Dessert aus feinen Teigfäden mit einer Käsefüllung auf den Tisch. Heißer Zuckersirup wird direkt nach dem Backen darübergegossen, gehackte Pistazien geben ihm am Ende Farbe und Biss. Kunafa braucht sorgfältige Vorbereitung, verlangt aber beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Nasi Briyani (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Nasi Briyani (Rezept) Nasi Briyani kam mit indischen Einwanderern nach Singapur und hat sich dort zu einem eigenen, vielfach abgewandelten Reisgericht entwickelt. Lamm oder Huhn wird in einer Mischung aus Briyani-Gewürzen scharf angebraten, bevor Basmatireis und Wasser dazukommen und alles gemeinsam gart. Am Ende zieht der Reis die Gewürze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Nasi Briyani (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kasha (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kasha (Rezept) Kasha bezeichnet in Tadschikistan ein Getreidegericht, meist aus Buchweizen oder Reis, das mit angedünsteter Zwiebel und Karotte in Brühe gart, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Es kommt als Beilage zu Fleisch auf den Tisch, reicht aber auch als einfaches Hauptgericht. Von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Kasha (Rezept)