Nationalgericht Litauen: Koldūnai (Rezept) Dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Kartoffelpüree und Quark oder mit Hackfleisch und gekocht, bis er an die Oberfläche steigt, das sind Koldūnai, litauische Teigtaschen, die mit saurer Sahne serviert werden. In Litauen gehören sie zu den Gerichten, die viele Familien nach eigenem Rezept zubereiten. Vom Teigkneten bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Koldūnai (Rezept)
Zwiebeln
Nationalgericht Österreich: Pustertaler Tirtlan (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Pustertaler Tirtlan (Rezept) Tirtlan sind gefüllte Teigtaschen aus dem Pustertal, einem Alpental im Grenzgebiet zu Südtirol, mit einer Füllung aus Kartoffeln, Speck und Zwiebel. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und ausgestochen wird. Gegart werden die gefüllten Taschen direkt in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Pustertaler Tirtlan (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zemiakový Baba (Rezept)
Ähnlich wie Schweizer Rösti besteht Zemiakový Baba aus geriebenen Kartoffeln, die in der Pfanne zu einem flachen Kuchen gebraten werden. Speck und Zwiebeln, die vorher angebraten werden, geben ihm eine deftige, leicht rauchige Note. Eier binden die Masse, sodass sich der Kuchen beim Wenden nicht auseinanderfällt. In etwa 45 Minuten ist er fertig gebraten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zemiakový Baba (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Stewed Green Figs (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Stewed Green Figs (Rezept) Green Figs meint auf St. Lucia keine Feigen, sondern unreife, grüne Bananen, die in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch geschmort werden. Der Name stammt aus der karibischen Umgangssprache, in der grüne Bananen traditionell als Figs bezeichnet werden. Nach 20 bis 25 Minuten Köcheln sind die Bananen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Stewed Green Figs (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Fried Kapenta with Onions (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Fried Kapenta With Onions (Rezept) Kapenta sind kleine Süßwasserfische aus dem Kariba-Stausee, die getrocknet oder frisch in heißem Öl mit Zwiebeln knusprig gebraten werden. Das Gericht braucht kaum mehr als Salz und Pfeffer zum Würzen und ist in wenig mehr als zwanzig Minuten fertig. Gegessen wird es als Snack zwischendurch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Fried Kapenta with Onions (Rezept)