Nationalgericht Oman: Knafeh (Rezept) Knafeh ist ursprünglich ein palästinensisch-levantinisches Dessert aus feinen Teigfäden und geschmolzenem Käse, das sich längst über die gesamte arabische Welt verbreitet hat, auch bis nach Oman. Der Knafeh-Teig wird in Butter angeröstet, mit Käse gefüllt und gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Ein heißer Zuckersirup, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Knafeh (Rezept)
Zuckersirup
Nationalgericht Tuvalu: Kandierte Pandanusfrucht (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kandierte Pandanusfrucht (Rezept) Pandanusfrucht ist hierzulande kaum bekannt, auf Tuvalu wird sie dagegen zu einer klebrig-festen Süßigkeit eingekocht. Die geschälten Fruchtstücke ziehen eine halbe Stunde in Zuckersirup, bis sie weich sind und die Flüssigkeit eindickt. Danach kühlen sie auf einem Blech aus und werden fest genug zum Naschen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kandierte Pandanusfrucht (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Tizana (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Tizana (Rezept) Mango, Papaya, Banane, Ananas und Orange landen bei Tizana klein geschnitten in einer Schüssel, übergossen mit Zuckersirup und einem Schuss Limettensaft. Venezolaner greifen bei Hitze gern dazu, denn außer Schneiden und Kühlen ist kaum etwas zu tun. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank haben sich die Aromen der Früchte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Tizana (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Baklava (Rezept) Baklava kam ursprünglich aus dem Osmanischen Reich auf den Balkan und ist heute auch in Mazedonien fester Bestandteil der Festtagsküche. Hauchdünne Blätterteigschichten werden mit gehackten Walnüssen und Zimt gefüllt, gebacken und danach mit heißem Zuckersirup übergossen. Der Sirup zieht in den noch warmen Teig ein und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Nammoura (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Nammoura (Rezept) Nammoura ist ein Grießkuchen aus Semolina, Joghurt und Butter, nach dem Backen mit Zuckersirup übergossen und mit Mandeln bestreut. Die Konsistenz liegt zwischen Kuchen und Pudding, feucht und dicht zugleich. Nach dem Backen braucht der Kuchen etwas Zeit, damit der Sirup vollständig einzieht. Warm oder bei Zimmertemperatur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Nammoura (Rezept)