Nationalgericht Bulgarien: Ribena Chorba (Rezept) Ribena Chorba ist eine bulgarische Fischsuppe, deren Name sich vom Wort für Fisch, riba, ableitet. Karpfen, Zander oder Kabeljau garen darin zusammen mit Paprika, Karotten, Kartoffeln und einem Schuss Zitronensaft zu einer leicht säuerlichen Brühe. Vor allem an der Donau und am Schwarzen Meer ist die Suppe seit langem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Ribena Chorba (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Gabun: Mouambe (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mouambe (Rezept) Mouambe ist ein Hühnereintopf aus Gabun mit einer Sauce aus Erdnussbutter, Tomaten und Cayennepfeffer. Das Hühnerfleisch schmort darin, bis es zart ist und die Sauce sich verdickt. Paprika und Gewürze geben dem Eintopf seine Tiefe. Serviert wird Mouambe traditionell mit Reis oder Maniok. Tipp: Hier gibt es 80 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Mouambe (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rabarberitort (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rabarberitort (Rezept) Sobald im Frühsommer der erste Rhabarber reif ist, kommt in Estland oft dieser Kuchen auf den Tisch. Ein einfacher Rührteig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl trägt die sauren Stangen, die beim Backen leicht in sich zusammenfallen. Nach knapp 40 Minuten im Ofen ist der Rabarberitort fertig, nur noch abkühlen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Rabarberitort (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Naryn (Rezept)
Handgezogene beziehungsweise von Hand geschnittene Nudeln sind das, was Naryn von anderen Nudelgerichten Zentralasiens unterscheidet. Zu den dünnen Streifen aus Ei-Wasser-Teig kommt Rind- oder Lammfleisch, das mit Zwiebeln angebraten und mit Kreuzkümmel und Koriander gewürzt wird. Die Nudeln werden separat gekocht und erst am Ende mit dem Fleisch vermengt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Naryn (Rezept)
Nationalgericht Australien: Roast Beef (Rezept)
Nationalgericht Australien: Roast Beef (Rezept) Roast Beef zeigt deutlich, wie stark das britische Erbe die australische Sonntagsküche geprägt hat. Ein Stück Rinderbraten wird mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin eingerieben und zusammen mit Rinderbrühe im Ofen gegart. Nach rund 45 Minuten bei 200 Grad ist das Fleisch je nach Dicke rosa bis durch. Vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Roast Beef (Rezept)