Nationalgericht Frankreich: Sauce Au Poivre Vert (Rezept) Grüne Pfefferkörner sind milder und fruchtiger als schwarzer Pfeffer, das macht die Sauce au Poivre Vert weniger scharf, als der Name vermuten lässt. Schalotte, Weißwein und Sahne bilden die Basis, die Pfefferkörner geben Biss und ein leicht grasiges Aroma. In zehn Minuten steht die Sauce, klassisch zu Steak, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Sauce au Poivre Vert (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept) Beef Kofta sind Hackfleischbällchen aus Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika, in Öl gebraten, bis sie außen Farbe bekommen. In den Vereinigten Arabischen Emiraten kommen sie meist mit Fladenbrot und einer würzigen Joghurtsauce auf den Tisch. Formen und Braten dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Foie Gras (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Foie Gras (Rezept) Foie Gras, die Stopfleber von Ente oder Gans, gehört zu den umstritteneren Zutaten der französischen Küche, weil die Mast der Tiere Kritik auf sich zieht. Zubereitet wird sie meist als Terrine, gewürzt mit Salz, Pfeffer und etwas Cognac, in Frischhaltefolie geformt, kurz pochiert und dann im Kühlschrank fest werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Foie Gras (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Shami Kebab (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Shami Kebab (Rezept) Shami Kebab bestehen aus einer ungewöhnlichen Masse aus Fleisch und roten Linsen, die zusammen gekocht und anschließend zu einer feinen Paste verarbeitet werden. Aus dieser Paste formt man Patties, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Durch die Linsen bleiben sie auch ohne Ei oder Semmelbrösel gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Shami Kebab (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu with Light Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu With Light Soup (Rezept) Weich, elastisch und fast schon dehnbar ist die Konsistenz von Fufu, das hier aus Yams oder Kochbananen gestampft wird. Dazu kommt eine helle, leichte Brühe aus Tomaten, Paprika und Ingwer, in Ghana als Light Soup bekannt. Die Brühe ist dünnflüssiger als andere Suppen des Landes und dadurch angenehm unaufdringlich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fufu with Light Soup (Rezept)