Nationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept) Fugu Sashimi ist hauchdünn geschnittener roher Kugelfisch, serviert mit Sojasauce und Wasabi. Bekannt ist das Gericht weniger wegen seines Geschmacks als wegen der Gefahr, die von den giftigen Organen des Fisches ausgeht. In Japan darf Fugu nur von Köchen mit spezieller Lizenz zubereitet werden. Tipp: Hier gibt es 172 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Tadschikistan: Damlama (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Damlama (Rezept) Fleisch anbraten, dann Gemüse in Schichten darauf verteilen und stundenlang köcheln lassen, so entsteht Damlama in Tadschikistan. Kartoffeln, Karotten, Paprika, grüne Bohnen und Tomaten sorgen für Farbe und Substanz, Kreuzkümmel für die Würze. Nach eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch zart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Damlama (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřový Guláš (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřový Guláš (Rezept) Anders als der ungarische Verwandte kommt Vepřový Guláš meist ohne Kartoffeln aus und wird stattdessen mit Brot oder Knödeln serviert. Schweinefleisch schmort mit Paprikapulver, Kümmel und Tomaten gut eine Stunde, bis die Sauce eindickt und das Fleisch weich zerfällt. Geräuchertes Paprikapulver gibt dem Gulasch eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vepřový Guláš (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Nama (Rezept)
Nama bezeichnet in Lesotho schlicht Rindfleisch, hier als geschmorter Eintopf mit Karotten und Tomaten zubereitet. Zwei Stunden auf kleiner Flamme reichen, um selbst zähere Stücke butterweich zu machen. Kreuzkümmel und Paprika geben dem Fond Tiefe, ohne ihn scharf zu machen. Serviert wird der Eintopf warm, meist mit einer stärkehaltigen Beilage. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Nama (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mutabbaq (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mutabbaq (Rezept) Mutabbaq ist eine gefüllte, gefaltete Teigtasche aus der jordanischen Küche. Ein einfacher Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit gewürztem Hackfleisch belegt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Rind oder Huhn, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprika bilden die Füllung, frische Petersilie kommt erst beim Servieren dazu. Ähnliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Mutabbaq (Rezept)