Nationalgericht Mauretanien: Frittierte Poisson Yassa (Rezept) Frittierter Fisch trifft bei Poisson Yassa auf eine scharfe Marinade aus Zwiebeln, Senf und Zitronensaft, ein Gericht, das an der mauretanischen Atlantikküste zu Hause ist. Dorade oder Makrele werden vor dem Braten mindestens eine halbe Stunde mariniert, danach kommen die Zwiebeln mit in die Pfanne. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Frittierte Poisson Yassa (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Nepal: Jhol Momo (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Jhol Momo (Rezept) Jhol Momo sind gefüllte Teigtaschen, die anders als die bekannteren gedämpften Momos in einer würzigen Brühe schwimmen. Gefüllt werden sie mit Hackfleisch oder Gemüse, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und etwas Sojasauce. Das Wort Jhol steht im Nepali schlicht für Brühe oder Sauce. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Jhol Momo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Cochinillo Segoviano (Rezept)
Ein junges Spanferkel gart bei 160 Grad zwei bis drei Stunden im Ofen, dabei wird es regelmäßig mit dem eigenen Fett übergossen, damit die Haut knusprig und das Fleisch saftig bleibt. Cochinillo Segoviano stammt aus der Region Segovia in Kastilien und gilt dort als eines der bekanntesten Gerichte. Salz und etwas Olivenöl reichen als Würze. Traditionell wird es bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Cochinillo Segoviano (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Chicken Rice (Rezept) Chicken Rice folgt dem Prinzip des bekannten Hainan-Reisgerichts. Reis gart in der Brühe des Hähnchens mit, sodass er dessen Aroma aufnimmt, statt nur in Wasser zu kochen. Ingwer und Knoblauch geben Brühe und Fleisch ihre Würze, eine scharfe Sauce sorgt am Teller für Kontrast. Frisches Gemüse rundet die Portion … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Albondigas en Chipotle (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Albondigas En Chipotle (Rezept) Albondigas en Chipotle sind Fleischbällchen aus Rinderhack, die in einer rauchig-scharfen Sauce aus Chipotle-Chilis und Tomaten garen. Ei und Semmelbrösel halten die Bällchen zusammen, Kreuzkümmel gibt ihnen die typisch mexikanische Würze. Serviert werden sie mit Reis oder Brot, dazu frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Albondigas en Chipotle (Rezept)