In den ländlichen Regionen Surinames wird Kwasi Bita Soep traditionell aus Rindfleisch, Wurzelgemüse und Kreuzkümmel gekocht, eine deftige Suppe für kühlere Abende. Das Fleisch brät zunächst kräftig an, danach ziehen Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen mit ein. Anderthalb Stunden köchelt die Suppe, bis das Rindfleisch mürbe ist und sich die Aromen von Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Kwasi Bita Soep (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Finnland: Kaalipata (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaalipata (Rezept) An kalten Tagen kommt in Finnland oft Kaalipata auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Weißkohl und Wurzelgemüse. Das Fleisch wird angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kohl dazukommen und alles in Rinderbrühe langsam gart. Nach gut einer Stunde ist das Fleisch zart und der Kohl weich. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kaalipata (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Bakllasarëm (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Bakllasarëm (Rezept) Dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und frischen Kräutern und in der Pfanne goldbraun gebraten, ergibt Bakllasarëm in seiner einfachsten Form. Der Teig braucht vor dem Ausrollen eine halbe Stunde Ruhezeit, danach geht das Füllen und Verschließen der einzelnen Stücke zügig voran. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Bakllasarëm (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Dan Zai Noodles (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Dan Zai Noodles (Rezept) In Tainan sind Dan Zai Noodles seit Generationen ein fester Teil der Straßenküche. Dünne Nudeln in heißer Brühe treffen auf gebratenes Hackfleisch und ein hauchdünnes Omelett in Streifen. Frühlingszwiebeln und etwas Sojasauce runden die Schüssel ab. Von der Brühe bis zum servierfertigen Teller vergehen kaum 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Dan Zai Noodles (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept) Rohe geriebene Kartoffeln und gekochtes Kartoffelpüree treffen im Teig der Boxty Pancakes aufeinander, das ergibt eine besonders zarte Mitte unter der knusprigen Kruste. Mehl, Ei und Milch binden die Masse, in der Pfanne braucht jede Seite nur drei bis vier Minuten. Als Beilage oder Hauptgericht mit Speck und Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept)