Nationalgericht Syrien: Fattet Zeitoun (Rezept) Fladenbrot, mariniertes Fleisch und eine kühle Joghurtsauce treffen bei Fattet Zeitoun aufeinander, ein Fatteh-Gericht aus der syrischen Küche. Lamm- oder Rindwürfel werden mit Kreuzkümmel und Paprika angebraten, über in Stücke gerissenes Fladenbrot gegeben und mit Joghurt übergossen. Petersilie sorgt für Frische zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Zeitoun (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Bosnien: Jagnjetina ispod sača (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Jagnjetina Ispod Sača (Rezept) Unter einer glühenden Metallglocke, dem sač, gart in Bosnien traditionell Jagnjetina ispod sača, ein Lammgericht mit Kartoffeln und Wurzelgemüse. Das Fleisch liegt zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch im Topf, die Glocke hält den Dampf im Inneren fest und macht das Lamm besonders zart. Nach rund zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Jagnjetina ispod sača (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Lau Ca (Rezept)
Lau Ca wird mitten auf dem Tisch serviert, in einem Topf mit köchelnder Brühe, aus dem sich jeder selbst bedient. Fischfilet und Garnelen garen kurz in einer Brühe aus Fischfond, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Zucker und Fischsoße. Dazu kommen Reisnudeln, Gemüse und Sojasprossen als Beilagen, die jeder Gast nach eigenem Geschmack zusammenstellt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Lau Ca (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Çal (Rezept)
Çal besteht aus dünn ausgerolltem Teig, der mit angebratenem Fleisch, Zwiebeln und Paprika gefüllt und anschließend zu Fladen zusammengeklappt wird. Nach dem Ruhen des Teigs geht die Zubereitung zügig, das Anbraten der Füllung und das Backen der Fladen dauern zusammen kaum eine halbe Stunde. Innen bleibt die Füllung saftig, während die Hülle in der Pfanne oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Çal (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Wienerbrot (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Wienerbrot (Rezept) Trotz seines Namens stammt Wienerbrot nicht aus Wien, sondern ist eine dänische Erfindung, die auf österreichische Bäcker des 19. Jahrhunderts zurückgeht. Blätterteig wird mit Mohn, Marzipan oder Früchten gefüllt, mit Ei bestrichen und goldbraun gebacken. Zum Kaffee serviert, ist es die dänische Antwort auf das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Wienerbrot (Rezept)