Nationalgericht Tansania: Pilau Ya Tanga (Rezept) Anders als viele Pilau-Varianten wird Pilau ya Tanga eher mild gewürzt, mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt statt scharfer Chilis. Hähnchenwürfel garen zusammen mit dem Reis in Gemüsebrühe, bis alles die Aromen aufgenommen hat. Benannt ist das Gericht nach der Küstenstadt Tanga im Nordosten Tansanias. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Pilau ya Tanga (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept) Etli Chorba ist eine kräftige Fleischsuppe aus Lamm oder Rind, Karotten, Kartoffeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann mit Gemüse und Brühe eine gute Stunde geköchelt, bis es zart ist. Die lange Garzeit macht die Suppe zu einem Gericht für Tage, an denen ohnehin Zeit zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Hjemmelaget leverpostei (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Hjemmelaget Leverpostei (Rezept) Leber ist in Norwegen ein Grundnahrungsmittel, das in der Hjemmelaget leverpostei zu einer streichfähigen Pastete verarbeitet wird. Rinder- oder Schweineleber wird kurz angebraten, mit Zwiebeln, Gewürzen, Ei und Milch vermengt und dann eine knappe Stunde im Ofen gebacken. Danach muss die Pastete auskühlen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Hjemmelaget leverpostei (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Brav u Mlijeku (Rezept)
Brav u Mlijeku bedeutet wörtlich Lamm in Milch, und genau das beschreibt das Gericht am besten. Lammfleisch wird scharf angebraten, mit Paprika und Thymian gewürzt und dann in Milch bei niedriger Hitze fast zwei Stunden weich geschmort. Die Milch reduziert dabei zu einer leicht gebundenen Sauce. Das Gericht stammt aus dem bergigen Binnenland Montenegros, wo Schafzucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Brav u Mlijeku (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus sa Kobasicom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus Sa Kobasicom (Rezept) Sauer eingelegter Weißkohl trifft in diesem Gericht auf angebratene Kobasica-Würste, gemeinsam geschmort mit Zwiebel, Paprikapulver und Lorbeerblatt. Nach einer knappen halben Stunde bei niedriger Hitze hat der Kohl die Röstaromen der Wurst aufgenommen. Kiseli Kupus sa Kobasicom ist damit ein schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kiseli Kupus sa Kobasicom (Rezept)