Nationalgericht Frankreich: Escargots De Bourgogne (Rezept) Escargots de Bourgogne sind kleine Schneckenhäuser voller Knoblauchbutter, direkt aus dem Ofen serviert, eine der bekannteren Vorspeisen der burgundischen Küche. Die Zubereitung ist überraschend einfach, denn vorgekochte Schnecken werden lediglich mit einer würzigen Buttermischung gefüllt und kurz gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Escargots de Bourgogne (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Italien: Salsa Cacciatora (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa Cacciatora (Rezept) Cacciatora heißt auf Deutsch Jägerin, gemeint ist damit eine kräftige Tomatensauce, wie sie Jäger früher aus dem mitgebrachten Fleisch und ein paar Gemüsen am offenen Feuer zubereitet haben sollen. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch köcheln mit Oregano und Basilikum zu einer dickflüssigen Sauce ein, die zu Hähnchen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsa Cacciatora (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sasamaki Zushi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sasamaki Zushi (Rezept) Statt in Nori wird der Reis bei Sasamaki Zushi in Bambusblätter gewickelt, die dem Sushi ein leicht grasiges Aroma und eine feste, kompakte Form geben. Die Beläge aus Fisch und Avocado liegen mittig auf dem Reis, bevor das Blatt darum gefaltet wird. Sasamaki Zushi kommt aus Bergregionen wie Nagano, wo Bambusblätter als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sasamaki Zushi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Reçel Fiku (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Reçel Fiku (Rezept) Feigen sind in Albanien im Spätsommer reichlich vorhanden, und Reçel Fiku ist die Art, wie viele Haushalte den Überschuss haltbar machen. Frische Feigen werden mit Zucker, Zitrone und Zimt langsam zu einer dicken Marmelade eingekocht. Der Zimt gibt der Süße eine warme, leicht würzige Note, die pure Fruchtmarmeladen nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Reçel Fiku (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Banana Lap-Lap (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Banana Lap-Lap (Rezept) Zerdrückte Bananen, Kokosmilch und Maismehl werden in Bananenblätter gewickelt und darin gegart. Banana Lap-Lap ist eines der Gerichte, die Vanuatus Küche von der Zubereitungsart her prägen. Nach dreißig bis vierzig Minuten im Dampf oder über dem Feuer ist die Masse fest und cremig zugleich. Tipp: Hier gibt es 50 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Banana Lap-Lap (Rezept)