Nationalgericht Ägypten: Gebna Roomi Sandwich (Rezept) An ägyptischen Imbissständen ist das Gebna Roomi Sandwich in wenigen Minuten fertig. Fladenbrot wird in Olivenöl angeröstet, mit würzigem Gebna-Roomi-Käse belegt, zusammengeklappt und beidseitig gebraten, bis der Käse schmilzt und das Brot knusprig ist. Optional kommen noch Kreuzkümmel oder Paprika dazu, frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Gebna Roomi Sandwich (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Thailand: Pad Prik Sod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Prik Sod (Rezept) Pad Prik Sod ist ein bunter Wok mit Hähnchen oder Tofu, Paprika, Karotte und Brokkoli, gebunden mit Austernsauce und einer optionalen Chili-Paste. Die Gemüsestücke bleiben knackig, weil sie nur kurz mitbraten. Fischsauce oder Sojasauce sorgen für die Grundwürze. Ein Gericht ohne feste Zutatenliste, das sich nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Prik Sod (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Harak Osbaou (Rezept)
Harak Osbaou verbindet braune Linsen mit knusprig gebratenen Nudelquadraten, karamellisierten Zwiebeln und einer Sauce aus Tamarinde und Granatapfelmelasse. Der Name bedeutet sinngemäß so viel wie verbrannte Finger, nach einer Legende über eine ungeduldige Köchin. In der libanesischen Küche gilt das Gericht als eines der aufwendigeren vegetarischen Rezepte, weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Harak Osbaou (Rezept)
Nationalgericht USA: Beef Brisket (Rezept)
Nationalgericht USA: Beef Brisket (Rezept) Auf großen amerikanischen Grillpartys taucht früher oder später Beef Brisket auf, Rinderbrust, die stundenlang bei niedriger Temperatur gart, bis das durchwachsene Fleisch butterzart auseinanderfällt. Eine trockene Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer und Paprika bildet vor dem Garen eine Kruste, die den Geschmack nach innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Beef Brisket (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Manatuto Oxtail Soup (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Manatuto Oxtail Soup (Rezept) An kühlen Abenden ist die Manatuto Oxtail Soup ein Gericht, das lange auf dem Herd stehen darf, ohne dass man ständig danach schauen muss. Die Ochsenschwanzknochen werden zunächst kurz aufgekocht und das erste Wasser abgegossen, um überschüssiges Fett loszuwerden. Danach köcheln sie mit Zwiebel, Knoblauch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Manatuto Oxtail Soup (Rezept)