Nationalgericht Taiwan: Fish Ball Soup (Rezept) Für Fish Ball Soup wird Fischfilet zu einer glatten Masse püriert und daraus von Hand Bällchen geformt, die direkt in der Brühe gegart werden. Kartoffel und Möhre geben der Suppe Substanz, Ingwer und Frühlingszwiebeln sorgen für Frische. Die Fischbällchen sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Fish Ball Soup (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept) Ähnlich wie Fish Machboos, nur mit Fleisch statt Fisch, bringt Majboos Basmatireis mit Hähnchen oder Lamm und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt in einem Topf zusammen. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, bevor Fleisch, Gemüse und schließlich der Reis dazukommen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kousa Mahshi (Rezept) Kousa Mahshi sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika, die dann im Topf in Wasser gar ziehen. Das Gericht ist im gesamten Nahen Osten verbreitet, in Kuwait gehört es zu den Klassikern der Familienküche. Serviert wird es heiß, gern mit einem Löffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept) Der Name Teh Tarik bedeutet wörtlich gezogener Tee, benannt nach der Technik, bei der der fertige Tee mehrmals zwischen zwei Gefäßen hin- und hergegossen wird. Schwarzer Tee zieht in kochendem Wasser, wird abgeseiht und mit gesüßter Kondensmilch vermischt. Erst das Gießen aus größerer Höhe erzeugt den charakteristischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Manty (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Manty (Rezept) Wie viele zentralasiatische Küchen kennt auch Kirgistan gefüllte Teigtaschen, die statt gekocht oder gebraten gedämpft werden. Manty füllt man mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und geriebener Karotte und lässt sie danach 30 bis 40 Minuten im Dampfgarer ziehen. Wegen der langen Dämpfzeit lohnt sich die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Manty (Rezept)