Zum schwedischen Weihnachts-Smörgåsbord gehört Sillsallad fast immer dazu: eingelegter Hering, gewürfelt mit Kartoffeln, Möhren, Apfel und Essiggurken, alles in einem Dressing aus saurer Sahne und Mayonnaise. Die Säure vom Hering und der leicht süßliche Apfel gleichen sich gegenseitig aus. Vor dem Servieren zieht der Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Sillsallad (Rezept)
Weihnachten
Nationalgericht Deutschland: Butterstollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Butterstollen (Rezept) Butterstollen ist ein Hefegebäck mit hohem Butteranteil, Rosinen und gehackten Mandeln, das traditionell zur Weihnachtszeit gebacken wird. Zimt gibt ihm die typische Würze, Puderzucker sorgt am Ende für die weiße Oberfläche. Der Teig muss insgesamt gut eine Stunde gehen, bevor er in den Ofen kommt. Anders als der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Butterstollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsischer Sauerbraten (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsischer Sauerbraten (Rezept) Sauerbraten braucht Zeit. Das Rindfleisch zieht tagelang in einer Marinade aus Rotwein, Essig und Gewürzen, bevor es scharf angebraten und zwei bis drei Stunden geschmort wird. Am Ende ist das Fleisch butterzart und die Sauce kräftig-säuerlich. In Sachsen kommt er traditionell zu Weihnachten oder anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsischer Sauerbraten (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept) Der Name Dresdner Stollen ist geschützt, echte Ware aus Dresden trägt ein Siegel mit dem Bild von August dem Starken. Der Teig besteht aus Hefe, Butter, Mehl, Trockenfrüchten und Mandeln und wird nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt. In der Form erinnert das Gebäck an ein gewickeltes Kind, ein Bild, das mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)