Nationalgericht Australien: Mince Pie (Rezept) Zu Weihnachten kommt in Australien, mitten im Sommer, oft ein englisches Erbstück auf den Tisch, die Mince Pie, ein kleines Törtchen aus Mürbeteig mit einer Füllung aus getrockneten Früchten, Nüssen und Gewürzen. Ursprünglich steckte in der Füllung tatsächlich Hackfleisch, davon stammt der Name, heute ist sie rein süß. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Mince Pie (Rezept)
Weihnachten
Nationalgericht Deutschland: Weihnachtsplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weihnachtsplätzchen (Rezept) In der Adventszeit stehen in vielen deutschen Küchen Ausstechformen und Backbleche bereit, um Butterplätzchen aus Mehl, Butter, Zucker und Ei zu backen. Der Teig braucht eine kurze Ruhezeit im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und in Sternen, Monden oder anderen Formen ausgestochen wird. Nach zehn bis zwölf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Weihnachtsplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Christstollen (Rezept) Christstollen ist ein schweres Hefegebäck mit Trockenfrüchten, Mandeln und einem Kern aus Marzipan, das seit dem 15. Jahrhundert in Dresden gebacken wird. Der Teig wird um eine Rolle Marzipan gewickelt, sodass beim Anschneiden ein heller Kern sichtbar wird. Zimt und andere Gewürze geben ihm die typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rabanadas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rabanadas (Rezept) In Portugal ist die Weihnachtszeit ohne Rabanadas kaum vorstellbar. Altbackenes Weißbrot oder Baguette wird in einer Mischung aus Milch, Ei und Zucker getränkt und in der Pfanne goldbraun gebraten, dann noch warm mit Zimt und Zucker bestreut. Die Textur erinnert an French Toast, nur mit einer zarteren, fast puddingartigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Rabanadas (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gevulde speculaas (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gevulde Speculaas (Rezept) Zur Weihnachtszeit kommt in vielen niederländischen Haushalten Gevulde speculaas auf den Tisch, ein Gewürzgebäck mit einer dicken Schicht Mandelmasse im Inneren. Der Teig wird mit Zimt, Ingwer und Muskat gewürzt und in zwei Lagen um die Füllung herum gebacken. Anders als dünne Speculaas-Kekse bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gevulde speculaas (Rezept)