Nationalgericht Rumänien: Salată De Roșii Cu Brânză (Rezept) Im Sommer, wenn Tomaten reif und aromatisch sind, braucht es für Salată de roșii cu brânză kaum mehr als ein scharfes Messer. Die Tomaten werden in Scheiben oder Würfel geschnitten, mit gebröckeltem Feta oder telemea vermengt und mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Essig beträufelt. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de roșii cu brânză (Rezept)
Vorspeise
Nationalgericht Monaco: Terrine de Légumes (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Terrine De Légumes (Rezept) Terrine de Légumes vereint Zucchini, Karotten, Paprika, grüne Bohnen und Tomaten in einer festen, bunten Form, gebunden mit Ei und etwas Sahne. Das Gemüse wird gedämpft, mit der Eiermischung vermengt und im Wasserbad gebacken. Nach dem Backen muss die Terrine mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Terrine de Légumes (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept) Ġbejna, der maltesische Schafskäse, gibt diesem Gericht seinen Namen, auch wenn Ġbejna Moqlija inzwischen meist mit Ricotta und Mandelmehl zubereitet wird. Die Masse wird gewürzt, von Hand zu Bällchen geformt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Innen bleibt sie cremig, außen wird sie knusprig. Auf Malta kommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sardine Ripiene (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sardine Ripiene (Rezept) Sardine Ripiene sind frische Sardinenfilets, gefüllt mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Kräutern und Zitrone. Die Füllung wird zwischen zwei Filets gepresst oder in ein aufgeklapptes Filet gerollt und dann in der Pfanne gebraten. Das Gericht kommt aus der süditalienischen Küche, wo frischer Fisch günstig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sardine Ripiene (Rezept)
Nationalgericht Chile: Queso Asado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Queso Asado (Rezept) Ein fester, schmelzfähiger Käse, in Scheiben geschnitten und in Olivenöl mit etwas Paprikapulver gebraten, ergibt Queso Asado. In wenigen Minuten pro Seite entsteht eine braune Kruste, während der Kern innen weich und cremig bleibt. Dazu kommt in der Regel rohes oder kurz angebratenes Gemüse wie Paprika oder Tomaten. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Queso Asado (Rezept)