Nationalgericht Marokko: Rghayef (Rezept) Rghayef ist ein dünn ausgerollter, gefüllter Teigfladen, der in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. Die Füllung reicht von herzhaft mit Hackfleisch oder Käse bis süß mit Früchten, je nachdem, wofür der Fladen gedacht ist. Beide Seiten braten in Butter goldbraun, bis der Teig eine leicht blättrige Textur bekommt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Rghayef (Rezept)
Vielseitig
Nationalgericht Indien: Pesarattu (Rezept)
Nationalgericht Indien: Pesarattu (Rezept) Statt Weizenmehl stecken in Pesarattu eingeweichte grüne Linsen und etwas Reis, verarbeitet zu einem herzhaften Pfannkuchen aus Andhra Pradesh im Südosten Indiens. Die Masse wird zu einer glatten Paste püriert und in der Pfanne dünn ausgebacken. Von Natur aus glutenfrei, liefert er deutlich mehr Eiweiß als ein klassischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Pesarattu (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kasha (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kasha (Rezept) Wenn in Weißrussland schnell etwas Warmes auf den Tisch soll, greifen viele zu Kasha, einem Getreidebrei aus Buchweizen, Hafer oder Gerste. Das Getreide wird nur in Wasser oder Brühe gequollen, ohne aufwendige Vorbereitung. Nach zwanzig Minuten Köcheln und kurzem Ziehen ist der Brei fertig. Butter zum Schluss macht ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kasha (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Bliny (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Bliny (Rezept) Anders als dicke Pfannkuchen werden Bliny in Weißrussland hauchdünn gebacken, mal süß, mal herzhaft gefüllt. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch wird dünn in die Pfanne gegeben und von beiden Seiten goldbraun gebacken. Mit Marmelade und Honig schmecken sie süß, mit Fleisch oder Gemüse werden sie zur Hauptmahlzeit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Bliny (Rezept)
Nationalgericht Israel: Israeli Salad (Rezept)
Nationalgericht Israel: Israeli Salad (Rezept) Tomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebel bilden die Basis des Israeli Salad, alles fein gewürfelt und nur mit Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie angemacht. Gekocht wird dabei nichts, das Gemüse kommt roh in die Schüssel. In wenigen Minuten ist der Salat fertig. Er passt zu gegrilltem Fleisch, zu Fladenbrot oder auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Israeli Salad (Rezept)