Nationalgericht Belize: Hudut Baruru (Rezept) Hudut Baruru bringt frischen Fisch und reife Bananen in einer würzigen Kokosmilchsauce zusammen, die mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika angesetzt wird. Nach rund zehn Minuten Köcheln ist der Fisch gerade durch und die Bananen haben ihre Süße an die Sauce abgegeben. Limettensaft sorgt für eine spürbare Säure gegen die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Hudut Baruru (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept) Lovo bezeichnet auf Fiji eigentlich den Erdofen, in dem traditionell ganze Mahlzeiten gegart werden. Banana Lovo ist die süße Variante davon, ein Päckchen aus Blätterteig mit Bananenscheiben und Kokosraspeln. Zu Hause übernimmt der normale Backofen die Arbeit des Erdlochs. Nach knapp 30 Minuten kommt ein warmes, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept)
Nationalgericht Irak: Kubba Mosul (Rezept)
Nationalgericht Irak: Kubba Mosul (Rezept) Kubba Mosul kommt aus der nordirakischen Stadt Mosul und unterscheidet sich von anderen Kubba-Varianten durch die Hülle aus Weizengrieß statt Mehlteig. Gefüllt werden die Taschen mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und gerösteten Pinienkernen. Gegart werden sie direkt in Brühe, in der sie auch serviert werden. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irak: Kubba Mosul (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Egusi Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Egusi Soup (Rezept) Egusi Soup verdankt ihre dickliche Konsistenz gemahlenen Melonenkernen, die in Kamerun und weiten Teilen Westafrikas als Bindemittel für Suppen dienen. Zwiebeln, Tomaten und grünes Blattgemüse wie Spinat ergänzen die nussige Basis, Palmöl gibt zusätzliche Farbe und Geschmack. In etwa dreißig Minuten ist die Suppe fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Egusi Soup (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Rewena Bread (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Rewena Bread (Rezept) Rewena Bread ist ein neuseeländisches Brot, das seinen Namen und Geschmack von einem Kartoffelbrei-Teig hat. Traditionell wird dafür ein fermentierter Kartoffelsauerteig über mehrere Tage angesetzt, dieses Rezept nutzt dagegen Trockenhefe für eine schnellere Variante. Nach dem Kneten geht der Teig etwa eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Rewena Bread (Rezept)