Nationalgericht Malta: Imqarrun Il-Forn (Rezept) Imqarrun il-Forn ist maltesischer Nudelauflauf mit Hackfleisch in Tomatensauce und einer Käsekruste aus dem Ofen. Rigatoni oder Penne werden mit der Fleischsauce vermengt, mit Käse bestreut und bei 180 Grad etwa 30 Minuten gebacken. Das Gericht ähnelt italienischer Pasta al forno, mit der Malta über die gemeinsame … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Imqarrun il-Forn (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Malawi: Chimang’anga (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Chimang’anga (Rezept) In vielen Dörfern Malawis wird Chimang’anga gemeinsam zubereitet, mehrere Hände rühren am selben Topf. Die Basis ist wieder Maismehl, das zu einem festen Brei gekocht wird, diesmal aber direkt mit Blattgemüse, Zwiebel und Tomate vermischt statt getrennt serviert. Heraus kommt ein einziges Gericht, das Sättigung und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Chimang’anga (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha od Graška (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Graška (Rezept) Wenn im Frühling die ersten frischen Erbsen da sind, kommt in Kroatien oft Juha od Graška auf den Tisch, eine schnelle, cremige Erbsensuppe. Zwiebel und Knoblauch dünsten kurz an, die Erbsen köcheln nur eine Viertelstunde in Brühe mit, dann wird alles püriert. Das Ergebnis ist eine leichte, hellgrüne Suppe, die eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od Graška (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Weihnachtsstollen (Rezept) Christstollen ist ein schwerer Hefeteig mit Rosinen, Zitronat, Orangeat und Mandeln, der zur Weihnachtszeit auch in Österreich gebacken wird. Der Teig braucht Zeit zum Gehen und wird erst nach einer Stunde Ruhezeit mit den Trockenfrüchten durchgeknetet. Eine weitere Stunde im Ofen sorgt dafür, dass der dichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Mali: Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Mali: Bassi Salté (Rezept) In Mali kommt Bassi Salté oft auf den Tisch, wenn Reis, Gemüse und wahlweise Fleisch oder Fisch zusammen in einem Topf garen sollen. Karotten, Paprika und Zucchini sind gängige Gemüsesorten dafür, gewürzt wird eher schlicht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. In etwa 30 Minuten ist alles fertig. Tipp: Hier gibt es 67 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Bassi Salté (Rezept)