Nationalgericht Griechenland: Zucchini Mit Minze (Rezept) Für Zucchiniwürfel mit Minze braucht es kaum mehr als eine Pfanne und zehn Minuten Zeit. Gewürfelte Zucchini wird kurz in Olivenöl mit Knoblauch angebraten, bis sie weich, aber nicht matschig ist. Frische Minze und ein Spritzer Zitronensaft kommen erst ganz am Ende dazu. So bleibt die Frische der Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zucchiniwürfel mit Minze (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Österreich: Karfiol mit Bröselbutter (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Karfiol Mit Bröselbutter (Rezept) Karfiol, wie Blumenkohl in Österreich heißt, wird hier weich gekocht und mit gerösteten Semmelbröseln in brauner Butter übergossen. Die Butter bekommt beim Rösten der Brösel einen nussigen Ton, der den milden Karfiol deutlich aufwertet. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig, viel Aufwand steckt nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Karfiol mit Bröselbutter (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept) Der Caprese-Salat stammt ursprünglich von der italienischen Insel Capri, hat sich aber auch in der uruguayischen Küche einen festen Platz erobert. Reife Tomaten und Mozzarella werden in Scheiben geschnitten und mit Basilikumblättern abwechselnd angerichtet. Olivenöl und Balsamico-Essig sind die einzige Würze, dazu etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Caprese Salad (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Buñuelos de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Buñuelos De Espinaca (Rezept) Blanchierter Spinat, klein gehackt und mit angebratener Zwiebel vermengt, bildet die Basis dieser frittierten Bällchen. Ei, Mehl und Backpulver binden die Mischung, bevor sie löffelweise ins heiße Öl kommt. Nach wenigen Minuten sind die Buñuelos goldbraun und knusprig. Auf Küchenpapier abgetropft, sind sie warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Buñuelos de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kolokithopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kolokithopita (Rezept) Eine Kolokithopita ist im Grunde eine griechische Zucchini-Quiche im Blätterteigmantel. Geraspelte Zucchini wird mit Feta, Zwiebeln und Ei vermengt, in eine Teighülle gefüllt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Innen bleibt die Füllung saftig, außen wird der Teig knusprig. Sie eignet sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kolokithopita (Rezept)