Nationalgericht Kap Verde: Mandioca Cozida (Rezept) Maniok ist auf den Kapverden ein Grundnahrungsmittel, und Mandioca Cozida zeigt ihn in seiner einfachsten Form. Die Wurzel wird in Salzwasser gegart, bis sie mürbe wird, mehr braucht es nicht. Ein Schuss Olivenöl und etwas Zitronensaft reichen als Würze. Serviert wird sie als Beilage oder, mit Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Mandioca Cozida (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bhutan: Chura (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Chura (Rezept) Wenn in Bhutan schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch soll, kommt oft Chura in die Pfanne. Geriebener Käse schmilzt darin in Butter und wird mit Zucker, Salz und frischem Gemüse abgeschmeckt. In Bhutan verwendet man dafür lokalen Hartkäse aus Yakmilch, hierzulande tut es ersatzweise Quark. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Chura (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Beurre de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Beurre De Manioc (Rezept) Als Beilage zu Fisch oder Fleisch kommt auf Mauritius oft Beurre de Manioc auf den Teller, eine gestampfte Maniokpaste mit Butter und Knoblauch. Die Konsistenz erinnert an Kartoffelpüree, schmeckt aber erdiger und etwas süßlicher, weil Maniok von Natur aus mehr Stärke mitbringt. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Beurre de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pudin de Pan (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pudin De Pan (Rezept) Pudin de Pan entstand ursprünglich, um altbackenes Brot nicht wegwerfen zu müssen, und ist in Venezuela heute ein eigenständiges Dessert. Brotscheiben ziehen in einer Mischung aus Milch, Ei, Zimt und Vanille ein, bevor alles zusammen im Ofen backt. Rosinen sind eine übliche, aber keine zwingende Zugabe. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pudin de Pan (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Tandoor naan (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Tandoor Naan (Rezept) Tandoor Naan kommt aus der zentralasiatischen Küche und wird traditionell im Lehmofen gebacken, hier lässt sich das Fladenbrot aber auch im normalen Backofen nachbacken. Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser, Hefe und etwas Zucker bildet die Grundlage. Nach dem Gehen wird er dünn ausgerollt und nur wenige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Tandoor naan (Rezept)