Nationalgericht Fiji: Fijian Tapioca Pudding (Rezept) Tapioca Pudding entsteht aus Tapiokaperlen, die in Kokosmilch gegart werden, bis sie glasig und weich sind und die Flüssigkeit leicht eindickt. Wasser, Zucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, mehr Zutaten braucht das Rezept nicht. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln unter Rühren ist der Pudding … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tapioca Pudding (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Portugal: Pão Alentejano (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pão Alentejano (Rezept) Pão Alentejano ist ein rustikales Weizenbrot aus dem Süden Portugals mit dicker Kruste und lockerer Krume. Mehl, Wasser, Salz und Hefe werden zu einem Teig verknetet, der zweimal gehen muss, bevor er im Ofen bei hoher Hitze bäckt. Von der ersten Kneteinheit bis zum fertigen Laib vergehen gut drei Stunden, die meiste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pão Alentejano (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretchnevaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretchnevaja Kasha (Rezept) In der russischen Küche zählt Buchweizen zu den Grundnahrungsmitteln, ähnlich wie Reis oder Kartoffeln anderswo, meist gekocht als Gretchnevaja Kasha mit angebratener Zwiebel. Butter oder Olivenöl geben Fett, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Der Geschmack ist nussig und erdig, die Konsistenz locker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gretchnevaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vegetable Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Vegetable Curry (Rezept) Blumenkohl, Karotten und grüne Bohnen bilden die Basis dieses Vegetable Currys, das mit Ingwer, Knoblauch und Currypaste in Kokosmilch gart. Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen die Gewürze und zuletzt das Gemüse dazu. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten Köcheln in der Kokosmilch ist das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Vegetable Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Watermelon Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Watermelon Juice (Rezept) An heißen Tagen braucht es für den Watermelon Juice auf Fidschi oft nicht mehr als eine reife Wassermelone und etwas Limettensaft. Die Melone wird grob gewürfelt, im Mixer püriert und nach Belieben durch ein Sieb gegossen. Limettensaft gibt der Süße einen frischen Gegenpol. Serviert wird der Saft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Watermelon Juice (Rezept)